鸡蛋豆腐汤的家常做法

　　第一步：准备食材。

　　鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

　　第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

　　第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：往锅中倒入一碗热水。

　　第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

　　第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

　　第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

　　第九步：装碗盛出吧。

　　多说几句

　　大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

　　鱼头豆腐鸡蛋汤会上火吗

　　鱼头豆腐鸡蛋汤会上火吗：

一般不会。

　　食物之所以导致人体上火，一般是食物本身性质燥热，而鱼头豆腐鸡蛋汤本身属于一种性质比较平和的食物，适量食用一般是不会导致人体上火的，不需要太过于担心，可以正常食用。

　　鱼头豆腐鸡蛋汤属于什么菜系

　　鱼头豆腐鸡蛋汤属于什么菜系：

家常菜。

　　鱼头豆腐鸡蛋汤主要是由鱼头、豆腐以及鸡蛋烧制而成的，这些材料都是生活中常见的食材，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分，适量食用具有一定健脾补气、温中暖胃、美容润肤等功效作用，对人体的健康具有好处，所以鱼头豆腐鸡蛋汤属于家常菜。