烤鸭凉了收缩怎么办

　　烤鸭是很多人非常喜欢的美食之一，但是一旦烤鸭凉了收缩就会影响到口感。那么，烤鸭凉了收缩怎么办呢？

　　1、 重新加热

　　烤鸭凉了收缩后，可以通过重新加热来解决问题。将烤鸭放到烤箱中，以160度的温度加热10分钟左右，让热空气包裹住烤鸭，使其变得松软。

　　2、 做成炖烤鸭

　　将凉收缩的烤鸭放入锅内加水和调料，再加入大葱、姜片等炖制，烤鸭的肉质就会软化，变得更加美味。

　　3、 制作烤鸭卷

　　将烤鸭肉切成丝，再放入面饼中卷起来，就可以制作烤鸭卷。这样可以改变烤鸭的口感，增加食欲。

　　4、 尝试煮鸭骨汤

　　烤鸭后留下的骨头还可以做成鸭骨汤，加入适量的姜片、葱段、香菜等调味料，可以更好的改善冬季寒冷天气下身体的状况。

　　5、 控制烤鸭存储条件

　　为了避免烤鸭凉了收缩，我们平时在存储烤鸭时，可以将其保存在密封环境中或者冰箱内，这样可保持烤鸭的肉质不变，不会收缩。

　　总之，烤鸭凉了收缩虽然影响口感，但是我们可以采取一定的措施来解决问题。同时，为了保持烤鸭的口感，我们也需要注意存储条件。