荠菜不适宜人群

　　选购荠菜与苋菜(1)荠菜。

　　蔬菜市场上有两种荠菜，一种是尖叶种，即花叶荠菜，其叶色淡、叶片小而薄、味浓、口感较粳;另一种是圆叶种，即板叶荠菜，其叶色浓、叶片大而厚、味淡、口感较糯购买时可根据自己的喜好挑选。

　　荠菜最好选择单棵生长的，因为乳棵的质量会比较差。

　　红叶的不要丢弃，因为红叶荠菜的香味更浓，口感也更好。

　　(2)苋菜。

　　苋菜有红苋、青苋和彩苋三种。

　　红苋叶片为紫红色，吃口软糯;青苋叶片为绿色，口感粳性;彩苋又名观音米苋，叶脉附近为紫红色，叶片边缘部为绿色，吃口软糯，购买时可按自己的口味喜好为根据。

　　手握苋菜感觉一下，手感软的较嫩，手感硬的较老。

　　这两种菜都是时令性非常强的山野菜，味道也都相当不错，但从国人的爱好群体来看，荠菜更胜一筹，荠菜饺子已经成为饺子馄饨的一大品类，喜好蔬菜清鲜的人群几乎首选荠菜馅儿的，即使制作成为冷冻饺子也不能掩盖它独有的鲜美，后者明显就是很小众的一种蔬菜

　　荠菜是凉性还是热性

　　荠菜是凉性还是热性：

性凉。

　　根据《日用本草》中的记载可知，荠菜味辛甘，性凉，食用有和脾，利水，止血，明目的功效，可治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛等，是一种药用价值很高的野菜。

　　荠菜哪些人群不能吃

　　荠菜哪些人群不能吃：

荠菜含有醇化合物，有类似催产素的功效，可促进子宫收缩，如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠出血或胎动不安，甚至导致流产。

　　2、过敏的人不能吃

　　荠菜哪些人群不能吃：

荠菜中含有光敏物质，一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

　　3、体寒、腹泻的人不能吃

　　荠菜哪些人群不能吃：

荠菜性凉，含有丰富的粗纤维成分，食用可加重体内的寒凉之气，对肠道有滑利作用，可润肠通便，如体寒、腹泻的人食用，容易加重自身病情，不利于身体健康。