酸奶饮品和酸奶的区别

　　酸奶和酸奶饮品的区分方法有：

　　1、看标识

　　避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。

　　首先是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要仔细找找；其次看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克％，就是饮料；蛋白质含量≥2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。

　　2、辨口味

　　酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。

　　3、选购品牌产品

　　选品牌现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。

　　乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人更放心，质量也更有保证。

　　酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。

　　所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。

　　酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。

　　活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。

　　而一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。

　　虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。

　　喝酸奶需注意：

　　1.不要空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

　　2.饮用酸奶喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

　　3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。

　　第一招：看标识。

　　避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。

　　首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克，就是饮料；蛋白质含量≥2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么就是劣质品，最好别买。

　　其次，要看是否含水。

　　配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。

　　其三就是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。

　　第二招：辨口味。

　　酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。

　　第三招：选品牌。

　　现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购正规品牌产品。

　　乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品质量也更有保证，让人较放心。

　　老酸奶和酸奶有啥区别

　　老酸奶和酸奶有啥区别：

1.老酸奶属于凝固型酸奶，它的营养比搅拌性酸奶好，主要是它的蛋白质含量高。

　　制作酸奶适合为了让它变得更加粘稠，通畅会增加蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。

　　这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。

　　2.老酸奶不含添加剂。

　　普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂。

　　很多人喝老酸奶，喝的是一个纯朴，因为它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。