银杏粉生的好还是熟的好

　　熟银杏粉颜色较深，味道更为浓郁，能够更好提取出银杏叶中的有效成分。但是，生银杏粉中的Ginkgolic acids含量要比熟的低，而银杏酚类化合物等成分含量则更高，尤其是Flavonoids，在生银杏粉中的含量更丰富。

　　因此，从营养价值上来说，生银杏粉更为优良。它能够有效地为人体提供抗氧化剂，缓解血管痉挛，降低血脂等作用。同时，对于银杏粉的烘焙、烤制等过程也要适度，过度加热会破坏其中的营养成分，影响银杏粉的营养价值。

　　银杏果是生吃还是熟吃

　　银杏果中的有效成分需要进行烘干处理才能更好的提取和发挥作用。因此，银杏果不能生吃，需要烤熟或烘干处理后再食用。

　　同时，银杏果含有一定的毒性成分，即银杏酚酸，未经过处理的银杏果中银杏酚酸含量较高，生吃会引起身体不适，严重者可能还会导致中毒。

　　因此，建议大家在食用银杏果时，选择正规厂家生产的经过烘干或烤熟处理的银杏果，并且适量摄入，不要过量食用，以免引发不良反应。