自己灌的香肠要晾多久

　　一般地，7-10天就差不多了。

　　但不要晒得太干，否则口感就差了。

　　好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。

　　也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

　　温度都是很低的情况下才能进行风干晾晒，注意选择在温度不高的天气，温度过于的高会导致香肠会变质，建议是冬季的温度进行晾晒就是最好的。

　　晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。

　　三五天。

　　香肠阴干三互天就能吃。

　　想着香肠干一些，就多凉些日子，阴干时间越长，香肠水份越少，可吃起来也有嚼头。

　　假如要吃软些的香肠，最好阴干三五天就煮蒸好，这时吃起来较坎些，适合牙口不好的老人食用，如果年轻人吃，香肠多阳干几天更好吃。

　　香肠要晾多少天可以吃

　　香肠要晾多少天可以吃：

建议晾7-15天后吃。

　　一般来说，香肠对于晾多少天可以吃，并没有明确的规定，因为香肠本身就是一种由动物肉、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉等各种腌料及肠衣制成的食物，而这些食材即便不经过晾晒，也是可以食用的。

　　只不过香肠没有经过晾制和晾制过后，食用口感具有较大的区别，而香肠只有在经过充分晾晒后，才会具有特殊的风味，一般根据温度、湿度、风力等大小的不同，香肠晾晒时间大约需要7-15天左右，所以建议香肠晾7-15天后吃。

　　晾香肠可以晒太阳吗

　　晾香肠可以晒太阳吗：

可以晒。

　　太阳具有蒸发水分的作用，同样可以去除香肠中多余的水分，并且可以使香肠中的香料更充分的挥发渗透，所以晾香肠时是可以适度晒太阳的。

　　只不过用太阳晒的方式，有提升香肠细菌微生物活性的作用，易引起香肠出现发酵变酸，甚至变质等现象，所以晾香肠虽然可以晒太阳，但需要适度。