面包糠和面粉做煎饼

　　可以摊鸡蛋饼。

　　具体方法是面：1根据你剩下的面包糠的量打一到两个鸡蛋，放一点盐。

　　2把面包糠放进鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　3如果稀的话就放一点面粉，稠的话就加点水，总之调成摊煎饼的面糊。

　　4热锅放一点底油，面糊倒进锅里，摊成煎饼就好了

　　怎样使面包糠炸时不脱落

　　怎样使面包糠炸时不脱落：

需要裹上充足的蛋液。

　　由于面包糠是干性的，而且食物也不具有较强的黏性，所以在裹面包糠的时候需要先将食物裹上蛋液再沾满淀粉，然后继续裹上一层充足的蛋液，最后再裹上一层面包糠。

　　裹好面包糠之后可以用手对其适当施加压力，使面包糠紧紧地粘在食物上，再将松散的面包糠稍微抖落一下，这样再下锅油炸的话就不会那么容易掉落了。

　　不用面包糠怎么炸

　　不用面包糠怎么炸：

自制面糊。

　　面包糠主要起到的是脆皮、防止炸糊的作用，如果家里没有面包糠的也可以用自制面糊来代替。

　　将面粉、淀粉加入到干净的碗中，再加入适量的清水将其化开，注意水量不可太多，再在里面打入鸡蛋搅拌均匀，最后的质地以稍微粘稠能挂上食物即可，如果觉得太稀的话也可以再加入少量的面粉，最后可按照自己的口味在里面加入适量盐、花椒等。