鳝鱼怎么清洗去粘液

　　左手拿住鳝鱼的头部、右手抓一把盐、从上到下抹擦鱼身后再冲洗、反复3次以后鳝鱼身上的土腥味和粘液就可以基本去除！关键是，你必须把鳝鱼拍死、否则是很难把它抓牢的

　　黄鳝怎么清洗才干净

　　黄鳝怎么清洗才干净：

黄鳝在烹饪的过程中需要清洗，否则腥味会影响食用效果，一般用清水洗干净表面的血水，再用热水浇在黄鳝身上，然后刮去粘液，然后再用冷水冲洗。

　　还可以用粗盐撒在黄鳝身上，用力的擦洗，然后撒生粉把粘液擦除，相比第一种方法较为复杂，但是能够有效地保留鱼肉鲜美和鱼皮嫩滑特点。

　　反复清洗几遍最好，然后沥干水分捞出，放入调味品腌制一小时去腥。

　　黄鳝适合什么人群吃

　　黄鳝适合什么人群吃：

1.黄鳝含有多种人体所需的营养物质，而且烹饪方法简单多样，肉多刺少，使用过程中没有风险，是老少皆宜的食品。

　　2.对营养不良的人来说，多食用黄鳝可以有效的补充营养，改善身体体质。

　　3.对四肢酸痛无力，有风湿症状的患者，食用黄鳝可以达到一定的食疗效果。