橘子和虾之间需要隔半小时再吃？这个说法有科学依据吗？

　　很多人认为，吃橘子和虾之间需要隔半小时，否则会“中毒”甚至引起身体不适。但是，这个说法是否真的有科学依据呢？

　　首先，让我们来了解一下橘子和虾的营养成分。

　　橘子：

　　橘子富含维生素C，每100克橘子含有约53毫克维生素C。此外，橘子还富含膳食纤维、叶酸、钾等营养成分。

　　虾：

　　虾富含优质蛋白质、碘、硒、锌等营养成分，此外还含有大量的低聚糖，对肠道有益。

　　根据上述营养成分，橘子和虾并没有特殊的相互作用。那么，为什么会有人说需要隔半小时再吃呢？

　　这个说法可能来源于虾中含有的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种食品添加剂，在虾这种海鲜中也含有。如果亚硝酸盐过多，会引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐会通过被人体内微生物还原为亚硝酸，亚硝酸进一步会发生化学反应，形成致癌物质亚硝胺。因此，过多摄入亚硝酸盐的食品对身体健康不利。

　　而橘子中的维生素C可以抑制亚硝酸盐的转化，防止其产生致癌物质。因此，有人认为如果同时食用橘子和虾，维生素C会和亚硝酸盐发生反应，导致释放更多的亚硝胺，进一步加重食品中毒的程度。但是，这个说法并无根据。

　　实际上，橘子中的维生素C可以与虾中的亚硝酸化合物发生反应，生成对人体无害的亚硝酸盐。因此，橘子和虾 同时 服用，并不会增加亚硝酸盐中毒的风险。相反，橘子中的维生素C反而可以减轻亚硝酸盐中毒的程度。

　　那么，橘子和虾之间是否需要隔半小时再吃呢？其实并不需要。如果口感上需要分开食用，只要在同一餐中分别食用即可。

　　最后，需要注意的是，无论是橘子还是虾，都是有营养的食品，需要适量食用。橘子中的果糖含量较高，糖尿病人和糖分过多者应减少橘子的摄入量；虾中的胆固醇含量也较高，有高血脂者和已患冠心病的人应该控制虾的摄入量。

　　总之，橘子和虾之间没有必要隔半小时再吃。如果口感上需要分开食用，只要在同一餐中分别食用即可。不过需要注意的是，无论哪种食品都要适量食用才能更好地享受它们的健康益处。