芫荽的功效与作用

　　芫荽的功效与作用：

芫荽中含有丰富的挥发油，这挥发油含有特殊的香气，能有效去除肉类的腥膻味，在一些菜肴中加一下香菜能有效去除其中的腥膻味，还能为菜品增加一些独特的香味。

　　祛寒

　　芫荽的功效与作用：

芫荽性温，味辛，脾胃虚寒的人适度吃点芫荽也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝，对于祛寒有一定的作用。

　　开胃醒脾

　　芫荽的功效与作用：

芫荽中含有丰富的营养，如维生素C、胡萝卜素、维生素B1、2，以及丰富的矿物质元素，挥发油中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，有一定的开胃醒脾的作用。

　　芫荽怎么做好吃

　　芫荽怎么做好吃：

材料：木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、芝麻。

　　1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。

　　2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份

　　3、洋葱切薄片，香菜切碎

　　4、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油。

　　5、搅拌均匀，然后撒上白芝麻即可。