黄苦苣根中医叫什么

　　黄苦苣根在中医学中又被称为石斛，是一种常见的中药材。它是菊科植物苦苣苔的根茎，其味苦、微甘、微寒，有清热解毒、润肺止咳、滋阴清肺等功效。

　　黄苦苣根的药用价值

　　黄苦苣根中的主要成分有黄松节素、黄芪苷、石斛苷、苦苣苔甙、绿原酸等，其中黄松节素是一种天然植物激素，能有效调节免疫系统，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长；苦苣苔甙则能抑制细菌、病毒和癌细胞的生长，具有很好的抗菌、抗炎及抑制肿瘤生长的作用；绿原酸则具有降血压、促进胆固醇代谢、减肥等功效。

　　因此，黄苦苣根不仅可以作为中药使用，对于身体虚弱、免疫力低下、亚健康等状态的人群，也有一定的保健作用。此外，黄苦苣根不仅具有药用价值，也可以作为一种营养食材。

　　黄苦苣根的营养价值

　　黄苦苣根味苦，内含膳食纤维丰富，每100克黄苦苣根中含有4.9克膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，预防便秘，保护肠道健康。同时，它也是一种低热量的食材，每100克黄苦苣根热量仅为17千卡，非常适合追求健康饮食的人食用。

　　黄苦苣根的食用方法

　　黄苦苣根可以生吃或者煮熟食用，生吃时可以切成薄片或丝，拌入沙拉或者凉菜中，口感爽脆，非常适合夏天食用。煮熟后可以加入汤中或者炒菜，搭配不同的食材可以做出多种不同的美食。此外，黄苦苣根也可以加入面粉中制作成粉条、面包等食品。

　　需要提醒的是，由于黄苦苣根味道苦涩，不宜过量食用，不然易导致消化不良或者呕吐等不适症状。

　　黄苦苣根的适宜人群

　　由于黄苦苣根具有清肺润燥、养阴清热、健脾开胃、促进胆固醇代谢等功效，所以适宜一些特定人群食用。

　　皮肤干燥、咳嗽、哮喘、肺结核等疾病的患者，或者是情绪紧张、睡眠质量差、身体亚健康等人群，都可以适量食用。此外，黄苦苣根富含膳食纤维，适宜肥胖、便秘、糖尿病等人群食用。

　　结语

　　黄苦苣根是一种营养丰富、药用价值高的食材，在中药学、营养学、保健学中都有广泛应用。但是，需要注意的是，黄苦苣根味苦，容易引起不适症状，不宜过量食用。如果您对黄苦苣根有兴趣，可以在正确的时间和方法下适量食用，以达到保健、养生的效果。