如何辨别芋头不能吃了

　　芋头是一种常见的蔬菜，受到许多人的欢迎。芋头外表粗糙，内部质地细腻，味道香甜。但是，有的时候，我们会遇到芋头已经变质不能食用的情况。为了防止误食变质芋头带来的健康风险，我们需要掌握一些方法来辨别芋头是否能够食用。

　　观察外表

　　首先，我们需要观察芋头的外表。正常的芋头表皮手感坚硬，表面没有明显的划痕或者橙色的斑点。而变质的芋头表皮感觉变软，表面可能出现渗透或者腐烂的痕迹，这时候就不能食用了。

　　闻味道

　　如果你一旦闻到了强烈的臭味，或者发现芋头散发出一种不寻常的味道，那么这种芋头就已经变质了。这是因为芋头含有植物碱，而腐烂过程中，植物碱会分解成产生不好闻的氨气等物质。

　　切开芋头观察颜色

　　正常的芋头横切面涂抹油脂会呈现洁白的颜色，断面看起来细腻。而质量不好的芋头则出现棕色的斑点。如果出现很大的棕色斑点，那么这个芋头就必须丢弃了。

　　什么人不能吃芋头

　　虽然芋头富含营养，但是有一些人在食用芋头的时候要注意，这些人不适宜吃芋头，下面我们简单介绍一下。

　　糖尿病患者

　　芋头中含有淀粉质，易于消化，但是芋头中所含的糖类较高，在人体体内能够迅速转化为葡萄糖，这样一来，芋头的GI值相对较高，不适宜糖尿病患者食用。

　　脾胃不好的人

　　芋头所含的淀粉质是不易消化的粘性物质，而且还有一定的卡路里和热量，如果有脾胃虚寒的人食用过量，容易引发消化不良等问题。

　　孕妇

　　由于芋头黏滑、易于粘在口腔黏膜上，且含有一些不易消化的淀粉质，容易阻塞口腔、喉咙和肠道等，因此，孕妇在食用芋头的时候需要注意。

　　结语

　　熟练掌握如何辨别芋头不能吃、什么人不能吃芋头的知识点，既可以让我们更好地保护自己的健康，避免健康上的风险，还可以使我们更加科学合理地安排生活饮食，充分享受芋头这种营养美味的蔬菜。