甘蔗是蒸还是煮

　　甘蔗是一种经济作物，在中国南方广泛栽培。但是，很多人并不知道如何食用甘蔗。下面我们就来讨论一下，甘蔗是煮还是蒸更好。

　　首先，我们需要明确一点，无论是蒸还是煮，都可以食用。甘蔗蒸出的口感更加清爽，而煮出的甘蔗有些软烂。实际上，不同的做法适用于不同的情况。

　　如果你是要将甘蔗直接食用，而且想要吃到更加嫩软的口感，那么煮甘蔗是最好的选择。在煮甘蔗前，先将甘蔗切段，去皮，然后放入开水中煮熟即可。这样可以保证甘蔗的营养不流失，也不会破坏其中的维生素和矿物质。

　　此外，如果你是要将甘蔗用于烹调，那么蒸甘蔗是最好的选择。很多料理中，都需要将甘蔗切碎、捣碎或丝化，加入到配料中。如果这时候使用煮过的甘蔗，很容易形成浆状，影响食用体验。使用蒸过的甘蔗，不但口感更好，还不会影响食物的口感和质地。

　　甘蔗怎么煮水比较好

　　既然我们已经讨论了甘蔗是煮还是蒸更好，那么接下来我们就来讲讲如何煮水才能更好地食用甘蔗。

　　首先，我们需要准备好甘蔗。将甘蔗切去两端后，用菜刀将甘蔗外层的表皮和纤维全部削掉，这样可以避免口感的粗糙和含有的杂质。接下来，将甘蔗切成2-3寸长的小段。

　　其次，需要准备足够的清水将甘蔗浸泡并加热。将切好的甘蔗倒入锅中，注入足够的清水，大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，一般需要15~20分钟左右。锅子最好选用玻璃锅或者不锈钢锅，这样可以避免甘蔗受到污染。

　　最后，可以加入适量的冰糖和姜片。加入冰糖和姜片会让甘蔗的味道更加可口，营养也更加丰富。将冰糖、姜片放入锅中和甘蔗一起煮沸，至冰糖完全融化后，就可以关火了。

　　综上所述，甘蔗不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，多食甘蔗可以有益身体健康。但在食用甘蔗时，一定要选择清洁、无污染的甘蔗，并采用正确的烹饪方法，食用安全才能得到保障。