花生米轻微发霉怎么处理

　　顾客在购买、服用时必须认真仔细食品是不是早已发霉，针对早已产生发霉的谷物及食品，无论是轻微环境污染還是严重污染，肯定不可以服用，要坚决地抛下。

　　花生仁假如储放不善，便会长霉。

　　有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。

　　那样做是十分风险的，由于发霉的花生含有很多的霉菌和霉菌所代谢的内毒素。

　　花生仁带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，是霉菌生长发育的优良培养液，要是溫度和环境湿度适合，非常容易被霉菌浸染，一些霉菌还会继续代谢出有害的新陈代谢物质。

　　假如花生仁被这类有害的菌苗环境污染，它便会沾上内毒素，吃完会伤害人的身体身心健康。

　　发霉的花生中带有很多的黄曲霉菌。

　　花生轻微发霉应立即丢弃。

　　花生发生霉变时会有产生黄曲霉毒素的风险。

　　黄曲霉毒素是一种致癌物质，尤其是对肝脏有强致癌作用。

　　黄曲霉毒素具有耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，因此家庭烹调很难将其去除。

　　对于已经发生霉变的花生，不论是轻微发霉还是严重发霉，都是不能食用的，要果断地抛弃。

　　花生如何确认发霉

　　花生如何确认发霉：

正常情况下花生外皮红色或粉红色，肉质米白色，外壳粗糙厚实，颜色米白，但发霉后的花生其皮和外壳都可能发黑，还会伴有霉菌丝状体，在发霉严重的情况下花生仁也可能是黑色的。

　　2、闻气味

　　花生如何确认发霉：

一般发霉后的食物都会带有一股霉味，如果是新鲜花生，可能闻着是发霉的味道，若是干制花生则是一股哈喇味，建议带有异味的发生都不要食用。

　　3、尝味道

　　花生如何确认发霉：

花生新鲜的情况下其味道是甘甜的，但若是带有苦味、涩味都属于不正常现象，尤其是带有苦味的发生一般是霉变后的结果。

　　花生一次吃多少最好

　　花生一次吃多少最好：

一次吃30—50克为宜。

　　花生味甘、性平，入脾、肺经，食用有润肺、和胃、补脾等功效，但其中含有较多的脂肪、不饱和脂肪酸、可溶性纤维等，吃太多容易导致腹胀、消化不良等肠胃不适症状，建议一次吃30—50克，大约是15粒左右为宜，尤其是油炸后的花生燥热性较高，更要少吃。