黑芝麻糊先放水还是先放糊

　　黑芝麻糊是一种非常有营养的健康食品，具有润肠排毒、促进睡眠、美容养颜等多种功效。但是对于新手来说，制作黑芝麻糊时常常会遇到一个问题：是先放水还是先放糊？这个问题的答案其实很简单。

　　答案是：先放糊后放水。

　　因为如果我们先放水再放糊的话，黑芝麻糊粉容易结块，不容易溶解，颜色也容易不均匀。而我们如果先放黑芝麻糊，然后再慢慢加入水，搅拌均匀，这样黑芝麻糊粉就容易充分溶解，颜色也保持均匀，口感也更加细腻。

　　当然，还有一点需要注意的是，在制作黑芝麻糊时，我们要掌握好放糊和放水的比例。太多的黑芝麻糊粉会导致黑芝麻糊变得太浓，太少的话则会比较稀。一般来说，我们可以根据自己的口感需求来确定放糊和放水的比例。市售的黑芝麻糊包装上也会有相应的配方介绍。

　　南方黑芝麻糊冲出来很稀

　　在制作黑芝麻糊的过程中，有时候我们会发现南方黑芝麻糊冲出来很稀，这是怎么回事呢？

　　首先，我们需要知道南方和北方黑芝麻糊粉的不同。南方黑芝麻糊粉一般是由黑芝麻和糯米混合磨成，而北方黑芝麻糊粉则是由纯黑芝麻磨成。这也导致了南方黑芝麻糊粉更容易变稀。

　　那么如何解决南方黑芝麻糊冲出来很稀的问题呢？

　　首先，我们需要掌握好南方黑芝麻糊粉和水的比例。如果一开始水放得太多，那么即便是慢慢地加黑芝麻糊粉，也容易导致黑芝麻糊稀薄。建议在放黑芝麻糊粉前，先在碗里调好黑芝麻糊粉和清水的比例，然后再倒入锅里，搅拌均匀。

　　此外，南方黑芝麻糊粉一般比较容易结块，所以在制作时需要反复搅拌，避免结块。如果发现黑芝麻糊稀薄，可以尝试稍微再多加一些黑芝麻糊粉，与水充分搅拌均匀。

　　总之，掌握好比例和搅拌均匀是解决南方黑芝麻糊冲出来很稀的关键。如果还有问题可以尝试在做的时候多加点芝麻，或者购买装有浓汁和糖的黑芝麻装包。