黄豆的药用价值

　　黄豆是一种广泛应用于中药治疗的食物。它含有大量的蛋白质、糖类、脂肪、维生素和多种矿物质等营养成分，因此被广泛应用于中医药治疗以及保健调理。

　　补中益气：黄豆是一种温性食物，常常用于中医药领域的《本草经集注》中，用于补中益气、滋阴养血、清热解毒等一系列功效。尤其对于气血不足、脾胃虚弱、乏力乏力等都有很好的治疗效果。

　　降脂解毒：除此之外，黄豆中含有很多的膳食纤维和植物雌激素等活性物质。这些成分可以帮助人体对于大肠内毒素以及多余的脂肪分解物质进行排毒。同时还可以帮助降低血脂，避免身体出现一系列的心血管相关疾病。

　　防癌抗肿瘤：此外，在黄豆中含有一种叫做异黄酮的成分。这种物质具有很好的抗氧化以及抗肿瘤的效果。经常食用黄豆可以帮助身体增强抵抗力，预防各种癌症发生几率的提高。

　　生吃黄豆功效与作用

　　黄豆作为一种营养非常丰富的粮食，在日常生活中被广泛食用。一些人也会将黄豆直接生食，但是，这样做是否有益身体健康呢？

　　生吃黄豆具有一定的食疗功效：首先，黄豆中含有多种膳食纤维、植物蛋白等营养成分。生吃黄豆可以比煮熟之后保留更多的这些成分。同时，生吃黄豆还可以帮助身体降低胆固醇，预防和控制肥胖症。

　　生吃黄豆也有一定的危险性：但是，生吃黄豆也会存在一些风险。生黄豆中含有一种名叫促红细胞生成素的物质。如果身体吸收过多，可能会引起铁过多的问题。此外，生黄豆中还是存在一些生物碱，会对人体造成一定的刺激和伤害。

　　煮熟黄豆比生吃更加安全健康：因此，建议日常饮食食用的黄豆必须煮熟之后再食用。煮熟的黄豆不仅能够破坏掉黄豆中的有害物质，还可以提高身体对于黄豆中营养成分吸收的效率，更加有益于身体的健康。