木薯禁忌

　　木薯，又名芋艿、地瓜、甘薯等，是一种广泛分布在热带地区的植物，在世界各地都有栽培。木薯寄主植物普遍，日常饮食中也会经常食用。但是，木薯具有一定的毒性，消化道对木薯中的氢氰酸毒素敏感，长期或高量摄取将会对身体健康造成危害。

　　木薯的禁忌，一方面木薯对于身体不够健康的人来说有一定伤害，另一方面也可能会与一些食品和草药相互作用，导致健康风险。下面是具体的几个木薯禁忌：

　　1.淀粉类药物

　　由于木薯中的淀粉含有氢氰酸毒素，而某些淀粉类药物的活性成分也是催化剂，会导致淀粉在消化过程中蔓延，并释放出氢氰酸毒素。比如土鸡蛋花、石灰、硝酸银等药品都不能与木薯混食。

　　2. 牛奶、酸奶等乳制品

　　木薯中含有一种叫做木薯蛋白酶的成分，它会破坏牛奶等乳制品中的蛋白质，从而导致其蛋白质的质量和营养价值降低。

　　3. 绿茶、咖啡等含鞣酸饮料

　　木薯中的类芋提酸与鞣酸类物质遇到鞣酸会形成不易消化的复合物，会影响食物中的营养物质的发放，影响对营养物质的吸收。因此，木薯与绿茶、咖啡等含鞣酸饮料不应混食。

　　木薯粉不能跟什么一起吃？

　　木薯是一种热量和碳水化合物含量较高的食品，在某些菜肴中会增加口感和营养物质，因此很多家庭习惯使用木薯粉替代食用淀粉。然而，与其他食材的搭配可能会对身体造成伤害，下面具体介绍木薯粉的禁忌吧！

　　1. 血管阻塞类食物

　　长期食用木薯粉会导致胃肠道吸收不良、便秘等问题，此时如果再搭配油炸类食物以及高脂肪、高胆固醇等血管阻塞类食物，可能会加重便秘症状，并且对人体血压产生负面影响。因此，不宜和油炸食品、动物脂肪、辛辣等食物一起食用木薯粉。

　　2. 豆类食品

　　木薯粉与豆类食品一起食用可能会发生搭配错误。豆类食品本身已经含有丰富的蛋白质，如果再搭配木薯粉，相互之间会形成蛋白质复合物，会产生会免疫反应，导致身体消化不良、腹泻等副作用。对于某些易过敏的人群，还可能出现过敏症状。

　　3. 与木薯同样含氢氰酸的食物

　　木薯含有一定量的氢氰酸，如果和同样含氢氰酸的苹果、竹笋等一起食用，可能会引起中毒反应。因此，不建议与这些含氢氰酸的食物同时使用。

　　在食用木薯粉时，请遵循搭配原则，科学合理食用，才能更好地吸收营养，并避免伤害身体健康。