鲜香菇长白毛是发霉吗

　　当我们发现新鲜的香菇表面长出了白毛时，并不一定意味着它已经发霉了。实际上，香菇被称为水果菜，因为它们的表面生长白毛是天生的正常现象，这是由于它们的外表因为纸质外层而干燥。不过，如果这些白毛已经转变成其他颜色，如黑色、灰色或棕色，那么这些香菇已经变坏了。

　　如果香菇已经变色，那么它上面长出的毛就不是自然而然的。这时，一定要小心，因为它已经开始腐烂，可能会对人们的健康造成危害。腐烂的香菇通常会散发出不同寻常的气味，通常会产生臭味。

　　所以，当您遇到香菇有白色毛时，不要惊慌，因为这是非常正常的事情。不过，如果香菇的外观已经出现质量问题，请不要尝试食用。

　　杏鲍菇有苦味会不会中毒

　　杏鲍菇是一种非常受欢迎的食用菌，它的颜色有白色或者米黄色等不同颜色，还有一种特别的香气，味道有点像发霉的面包，非常受欢迎。然而，在食用杏鲍菇的时候，如果发现有苦味，人们是否担心会不会中毒呢？其实杏鲍菇的苦味并不是直接会导致中毒的。

　　首先，要明确的是，在野外生长的杏鲍菇，由于环境条件、生长环境以及采摘的原因导致它们的味道和质量往往是不稳定的，因此，人们要挑选最新鲜的杏鲍菇，以确保它们是优质的。对于市场上的杏鲍菇，人们可以通过闻或者品味来判断它们的质量，一旦发现它们出现臭味或回味，就需要立即丢掉。

　　其次，杏鲍菇中本来就有苦味成分。而且，苦味成分在不同的杏鲍菇品种当中所含量也是不同的。如果出现苦味，不代表这些杏鲍菇已经变质或者有毒性存在，只是说明人们可能会不太适应这种苦味。如果您非常不想尝到苦味，可以选择购买其它品种的杏鲍菇来食用。

　　最后，要注意的是，如果您不确定杏鲍菇是否安全，最好不要食用。如果吃了出现身体不适，建议立即就医。

　　总之，杏鲍菇是一种美味健康的食材，不必过度担心苦味会对人们的健康造成威胁。但是为了保证吃到安全的食材，人们应该注意购买新鲜的和质量可靠的杏鲍菇。