电饭煲煮糯米饭的窍门

　　糯米饭是一道在中国、日本、韩国等亚洲国家非常受欢迎的传统美味佳肴。虽然口感和品质受煮熟的方法和艺术影响着，但我们今天只关注这款美食的制作过程中使用的煮饭器。电饭煲是现代人煮饭的主要工具之一，在制作完美的糯米饭时更是不可或缺的。但是，如何使用电饭煲进行糯米饭的烹饪呢？

　　选用适合煮糯米饭的电饭煲

　　选择适合煮糯米饭的电饭煲是最重要的一步。保持电饭煲的状态良好并且容量适宜你所煮的米饭量是非常重要的。要根据所需要烹调的糯米饭量来选择电饭煲。一般而言，容量在三升或以上的电饭煲能够满足大部分人的需求。而在选择时，要注意其是否具有智能程序，能否烹饪糯米饭，并具有稻草保温效果。

　　提前准备食材, 清洗、浸泡

　　在进行煮糯米饭之前，我们需要为食材进行准备。首先，我们需要用清水洗干净糯米，然后泡在适量的清水中，浸泡时间一般为20-30分钟。因为静态泡发会使糯米吸收足够的水分，达到最好的口感。在浸泡期间，您可以根据自己的口味添加适当的调料，油，黄酒等等。

　　确定正确的比例

　　糯米饭的煮饭比例非常关键。如何摆脱偏重或偏轻米放入锅中的问题？这需要合理的比例来决定。在糯米中添加水时，一般情况下，水的份额应该是糯米份额的1.2倍。例如，如果你需要煮一杯糯米，你应该通过读取电饭煲内壁上的水位线，添加一杯加0.2杯水的水量。如果要一次煮两杯，可以按此类推。

　　选择烹饪方式

　　根据个人的电饭煲性能和功能，选择适当的烹饪方式来煮糯米饭。在普通的电饭煲里，最好采用“非正常烹饪模式”，即“白米饭”也可以。如果有适合煮糯米饭的程序的电饭煲，也可以选择合适的程序，如“糯米饭”、“粽子”、“糯米糕”等。 在糯米饭完全煮熟之前，我们不要打开电饭煲的盖子，以免热量流失，影响结果。

　　等待，加热与即将完成时

　　在等待煮饭的过程中，注意观察和检查煮饭的状态，以确保煮饭过程的正常。当电磁炉或火爐熄火后，如果没有煲焦糯米饭的风险，不要立即抽出塞子，让糯米饭松软嫩滑。如果使用电饭煲，在提示音响起以后，可以让糯米饭在保温状态下待10分钟左右，增强口感。也可以使用铝箔紧包在电饭煲上，保温时间长一些，熟度更完美。

　　总结

　　总之，要想烹饪出美味的糯米饭，你需要一台优质适合煮糯米饭的电饭煲，决定好最佳比例，加入调料和水，选择适当的程序，煮饭过程中不要打开电饭煲盖子，等待煮饭过程完成并稍微保温，这样就能够让您烹饪出完美的糯米饭了！