煲什么汤提高免疫力和高营养

　　近来，随着气温逐渐下降，很多人都会选择煲汤来保暖，而汤水也是我们身体所需的营养物质来源。那么，煲什么汤可以提高免疫力且具有高营养呢？

　　鸡汤：鸡汤是最普及的汤品，喝鸡汤对增强身体免疫力、调整身体机能及美容养颜都有所帮助。鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，而煮鸡汤时，肉中的营养物质溶于汤中，并能更好地被吸收和利用。

　　猪骨汤：猪骨汤物质粘稠，营养成分丰富，有助于补充钙质及促进新陈代谢。猪骨汤中的胶原蛋白能增强皮肤组织的弹性，帮助维持皮肤弹性和年轻态。

　　牛肉汤：牛肉汤是营养丰富的汤品之一，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。牛肉上的红色物质是一种肉红素，被人体吸收后可增强人体免疫力、促进血液循环，同时还有助于预防贫血和缺铁性疾病。

　　黄豆排骨汤：黄豆与排骨可同时烹煮出美味汤品。黄豆富含大豆异黄酮，有助于增强人体免疫力和预防心血管疾病，而排骨更是含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于补充人体所需的营养素。

　　姜汤：姜汤中的姜黄素、姜辣素和姜油等成分主要有温中散寒、解毒散风、舒筋活血等作用，喝姜汤可促进新陈代谢、行血健脾、抵御感冒、减轻疲劳和改善食欲等功效。

　　总结：煲汤时应选用新鲜、干净、无污染的食材。在宜人的温度下煲汤约2-3个小时，不仅可以充分溶出营养成分，而且还可以让汤变得更加美味。当然，每个人的喜好和身体状况不同，应酌情适量食用，不宜过多。此外，烹饪过程中应控制好火候，避免将营养成分和香味煮失。