雪糕化了还能冻回去吗？

　　夏天来了，吃一份清甜的雪糕是再舒服不过的事情了。但是在高温下，雪糕很容易就会融化，让很多人烦恼：雪糕化了还能冻回去吗？

　　答案是不能。虽然看起来好像把雪糕冰冻回去就会变回原来的样子，但其实不然。雪糕的成分比较特殊，它包括了水、奶油、糖和空气几部分，其中空气比例约为40%。当雪糕融化后，它的空气会逐渐挥发掉，导致整个雪糕的体积变小，口感也失去了原有的轻盈和蓬松感。

　　不仅如此，雪糕融化后被冷冻起来容易滋生细菌，而细菌会导致食物腐败。这样一来，雪糕冷冻之后不仅不能原封不动，还会让你感染疾病，带来健康隐患。另外，冰箱里的温度不是万能的，夏天如果温度过高的话，雪糕也会在冷冻状态下慢慢变质。

　　因此，如果你希望尝到口感好的雪糕，就不要尝试把融化的雪糕再次放回冰箱里去冷冻了。正确的做法是在享用雪糕时，尽可能的不要让它融化，假如融化了，就应该毫不犹豫地把它吃掉，不要让它待在室温高的环境中，再生冷冻的雪糕对于口感和健康都有极大威胁。

　　最后要提醒大家的是，在夏天里选择一些纯天然的雪糕其实会更好一些。纯天然不仅能够避免口感的变化，而且对于身体健康更友好，不含过多添加剂和色素。

　　总之，雪糕融化不能再次冷冻，这是一个不可忽视的健康科普知识。无论是家庭使用还是在餐馆里，都应该尽可能保证食品的安全和卫生，对于健康也会更有意义。