虾仁最佳搭配蔬菜

　　虾仁炒黄瓜：1。

　　首先，黄瓜被刮掉并切成条。

　　佩珀，姜和蒜切片。

　　2、将火锅倒入油中，加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。

　　3。

　　将虾和辣椒炒一分钟，然后加入银杏炒一分钟（银杏可以用玉米代替）。

　　4，加入黄瓜条和盐炒半分钟，然后倒入少量淀粉水使其变稠即可

　　番茄酱炒虾仁：1、先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条。

　　2、用淡盐水适量浸泡10分钟左右，再一次搓洗干净。

　　3、放到碗里备用加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清用厨具搅拌或是手抓拌匀。

　　4、葱姜切碎末；配料放入碗里搅拌备用。

　　5、炒锅内加入适量的食用油，放入虾仁爆炒虾仁到变金黄色盛出。

　　6、炒锅内加适量底油，把葱姜碎末倒入加上番茄酱汁7、把炒熟的虾仁也倒入番茄汁里一起翻炒即可

　　原料：新鲜虾仁100克鸡蛋4个葱花10克食盐3克韭菜末15克

　　做法：

　　1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。

　　2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

　　3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘

　　莴笋炒虾仁的做法

　　莴笋炒虾仁的做法：

1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

　　（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。