葡萄表面黑色的硬颗粒是什么？

　　在购买或食用葡萄时，很多人都会发现葡萄表面长有黑色的硬颗粒，这时候就会引起人们的疑惑。那么，这些黑色的硬颗粒是什么呢？

　　这些黑色的硬颗粒实际上是葡萄籽，也就是葡萄中的种子。葡萄籽表面覆盖着一层果皮，这层果皮的颜色通常是深紫色或者黑色。

　　葡萄籽含有很多的生物活性物质，包括多酚类化合物、单宁酸、类黄酮等。这些物质对人体有很多的益处，可以抗氧化、降低血压、改善心血管健康、防癌等。因此，很多保健品和化妆品都选用了葡萄籽作为主要原料。

　　当然，并不是所有的葡萄都会长有完整的葡萄籽，有些葡萄可能只有一部分籽或者没有籽。而有些特殊品种的葡萄，比如无核巨峰，就没有籽。

　　黑葡萄表面凸起小黑点

　　在食用葡萄的过程中，你还可能会发现一些黑葡萄表面凸起的小黑点，这是什么呢？

　　这些小黑点实际上是葡萄皮上的伤口。由于葡萄的皮薄而娇嫩，如果在运输或者采摘的过程中受到了挤压或者摩擦，就容易出现这种伤口。伤口周围的组织可能就会出现凸起，并长出黑色的硬块。

　　尽管这些伤口并不影响葡萄的食用，但它们很容易成为细菌的滋生地，而且葡萄也可能会从伤口处流出汁液，导致葡萄口感变差，容易腐烂。因此，在选择葡萄的时候，最好选择没有伤口的葡萄。

　　当然，如果你在葡萄的表面发现了很多的伤口和小黑点，那就要考虑是不是这批葡萄的质量存在问题，可能不建议购买。

　　总之，葡萄表面长有黑色的硬颗粒是葡萄籽，而黑葡萄表面凸起的小黑点则是葡萄皮上的伤口。当选择葡萄时，消费者应该尽可能选择无伤口的葡萄，这样既能保证葡萄品质的好，又能避免因伤口感染引起的问题。