豆角对身体有什么好处和坏处

　　豆角对身体有什么好处和坏处

　　豆角，也叫四季豆或者刀豆，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。它不仅味美营养丰富，而且在保健方面也有不少好处。但同时，如果过度食用，也会对身体有一定的危害。下面就让我们一起来看一看豆角到底有哪些好处和坏处吧。豆角的好处

　　1、补充蛋白质和矿物质

　　豆角是蛋白质含量很高的蔬菜，它含有的蛋白质和动物肉类相差无几。此外，豆角中还富含钙、锌、铁等矿物质，有助于增强身体免疫力。

　　2、降低胆固醇

　　豆角中的大豆异黄酮、皂角苷等物质，能够有效降低人体中的胆固醇。这对于降低血液黏稠度、预防动脉硬化、心脑血管病等疾病都有很好的作用。

　　3、调理肠胃

　　豆角中含有丰富的纤维素，能够刺激肠道蠕动，促进消化吸收，有效舒缓便秘等肠胃问题。

　　4、预防贫血

　　豆角中含有丰富的铁质，而铁质是制造血红蛋白必备的元素。因此，豆角能够发挥很好的预防贫血的功效。豆角的坏处

　　1、过度食用易诱发手脚抽筋

　　豆角中含有一种叫做草酸的物质，过度食用会与钙钾等离子元素结合，影响人体对钙的吸收，导致手足抽筋等症状的出现。

　　2、豆角不宜生吃

　　豆角中含有一种蛋白质凝集素，如果生吃会导致消化不良和肠胃不适等不适症状的出现。

　　3、豆角口感较脆，不能存放时间过久

　　由于豆角口感较脆，容易变质，因此不能存放时间过久。因为过期的豆角会导致腹泻等肠胃不适症状。结语

　　综合来看，豆角作为一种蔬菜，在保健方面具有多重好处，例如：补充蛋白质和矿物质、降低胆固醇、调理肠胃、预防贫血等。但同时，过度食用和生食都会对身体造成不良影响。因此，在食用豆角时，应注意不要过度食用，不要生吃，注意存储和食品安全。