过期的酸奶发酵粉还能用吗？

　　很多人在平时买酸奶的时候，发现自家冰箱里还有几袋过期的酸奶发酵粉，想着这些东西还能不能再用呢？下面我们来聊聊这个话题。

　　什么是酸奶发酵粉？

　　酸奶发酵粉是一种添加有益微生物的混合物，可以促进酸奶发酵。通常包括乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等。这些益生菌可以保持人体肠道菌群平衡，具有益处。

　　酸奶发酵粉过期了还能用吗？

　　实际上，酸奶发酵粉是一种干燥的混合物，因此不容易腐坏。但是，如果已经过期了，发酵粉中可能会失去一部分活性菌，从而影响到酸奶的制作效果。

　　如果过期时间较短，通常不超过一个月，酸奶发酵粉有可能还可用。但建议在使用前进行以下检查：检查外观是否异常，如有结块、变色、有异味等情况，不要使用。用干燥的手取出一些酸奶发酵粉，如果粉末状态良好，可以使用；如果手里留下松散碎块，说明微生物活性已经较弱，不建议再使用。

　　总之，过期的酸奶发酵粉并不一定不能用，需要仔细辨别。如果无法确定，建议丢掉并重新购买。

　　可以用过期的酸奶发酵粉制作酸奶吗？

　　如果过期的酸奶发酵粉被判定为可以使用，我们可以尝试用它制作酸奶。但是需要注意以下几点：一定要保证容器的卫生，用开水烫过，并彻底晾干。如果过期时间较长，为了确保酸奶能够成功发酵，建议在摄入酸奶发酵粉的同时，再添加一些新鲜的乳酸菌。如果用来做酸奶的牛奶也过期了，建议还是不要使用了。

　　总结

　　过期的酸奶发酵粉可以使用，但是需要仔细辨别。如果确认可以使用，可以尝试将其用来制作酸奶，但是需要注意容器的卫生以及加入新鲜乳酸菌等因素。如果不确定是否安全，建议还是不要使用了。