放在冷藏室的香肠长毛了怎么办？

　　放在冰箱里的食品是冷藏保存的，大多数都可以延长保质期，但是有时候也会发生普遍存在的问题：在冰箱里放久了，食品表面长出霉菌、细菌，导致食品发霉、变质，比如香肠就很容易发生这种情况。那么，放在冷藏室的香肠长毛了怎么办？

　　首先我们要了解食品的保质期，香肠的保质期一般是两周到一个月，过了保质期就不能再吃了。但是如果放在冰箱里，香肠的保质期可以延长一些。但即使放在冰箱里，香肠也有可能长霉变质。如果发现香肠表面出现白色细针状霉菌，那这个香肠已经变质了，不能再吃了。

　　如果发现放在冷藏室的香肠上生了白色细菌，可以采取以下措施：丢掉变质的香肠。检查周围的其他食品是否也受到了污染，有没有发霉变质。清理冰箱，把已经变质的食品丢掉，彻底清洁冰箱，防止污染传染。

　　总之，如果香肠出现了白色细菌，就说明香肠已经变质了，不能再吃了，要及时处理。

　　火腿肠发白了是不是坏了？

　　火腿肠是一种深受大家喜欢的肉制品，可以直接食用或者搭配面包等其他食材食用。但是在保存火腿肠的时候，我们也可能会发现火腿肠变白了，那么，火腿肠发白了是不是坏了呢？

　　火腿肠的成分主要是肉类和防腐剂，如果保存的不当，就容易发生霉变。长时间保存会导致火腿肠表面出现白色斑点，这可能是火腿肠的防腐剂反应，也可能是霉菌跑到火腿肠表面生长的结果。

　　但是，火腿肠表面白色的斑点，不一定代表火腿肠已经变质了。因此我们需要通过嗅、观察和尝试，来辨别火腿肠的存储状态是否达到了可以食用的标准。如果观察到火腿肠表面出现白色霉点是因为长时间暴露在空气中或者存储方式不当而引起的，建议将周围的部分清除，火腿肠表面可以用淡盐水擦拭，并暴露在室温下一段时间。如果化学成分不稳定而导致火腿肠发白，建议不要食用。

　　总结：火腿肠发白了不一定表示变质了，需要进行嗅、观察和尝试判断，如果确定没有问题，可以食用，如果怀疑不确定，还是不要食用为妙。