豌豆的煮熟时间及注意事项

　　豌豆是一种非常常见的蔬菜，其内含维生素、矿物质等多种营养物质，非常适合人们日常饮食。但是，很多人并不知道如何烹饪豌豆，豌豆煮熟需要几分钟，以及在烹饪过程中需要注意哪些事项。本文将从专业角度分析这些问题。

　　1、 豌豆的煮熟时间

　　豌豆可以说是最容易煮熟的蔬菜之一，一般情况下，将茶匙盐加入开水中，再将豌豆放入煮沸的水中煮5-8分钟即可。当豌豆的表皮裂开，内部变得软糯，就表示煮熟了。也可以采用蒸的方式，将豌豆放入蒸锅中加水蒸8-10分钟，同样可以达到煮熟的效果。

　　2、 注意事项

　　虽然豌豆非常容易煮熟，但是在煮豌豆时，还是需要注意以下事项，以提高豌豆的营养价值，不浪费它的美味。

　　（1）提前浸泡：豌豆上面有一层白色的薄膜，煮熟后更容易破裂。因此，在煮之前，最好将豌豆浸泡在水中一小时左右，这样能更好地煮熟豌豆而又不破裂。

　　（2）加少量的盐：煮豌豆需要加少量的盐，能够增加它的口感，不过不宜放太多，过多的盐分会导致煮出的豌豆变得干涩，影响它的口感和营养价值。

　　（3）不要煮太久：虽然豌豆需要一定的煮熟时间，但是不要煮太久，否则它的营养价值就会下降。不仅如此，煮太久的豌豆，口感也会变差。

　　（4）保留汤汁：煮豌豆时，如果将剩余的汤汁倒掉，就会损失很多豌豆中的营养物质。因此，在煮豌豆的过程中，要尽可能保留汤汁。

　　结论

　　豌豆是一种非常好吃且营养丰富的蔬菜，但是在烹饪时需要一点小心。如果您能掌握好煮豌豆的技巧和注意事项，煮出来的豌豆就一定好吃又可口。请务必按照上述方法烹饪，才能保证豌豆在保留营养的同时，呈现出最佳口感。