羊肉片萝卜汤的做法

　　准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

　　操作步骤：

　　1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。

　　然后放在清水中浸泡四小时备用。

　　放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

　　2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

　　3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。

　　（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。

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　　4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。

　　在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。

　　开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

　　5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。

　　再次开大火焯水两分钟。

　　两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

　　6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。

　　将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。

　　盖上盖子大火烧开。

　　7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。

　　一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。

　　一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。

　　然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

　　8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。

　　喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

　　主料：羊肉300克

　　辅料:胡萝卜100克白萝卜100克

　　调料:料酒15克味精2克盐3克姜汁10克葱汁10克鸡精15克

　　做法

　　1.羊肉、胡萝卜、白萝卜均切成细丝

　　2.勺内放鲜清汤800克，加料酒、精盐、鸡精

　　3.下入胡萝卜丝、白萝卜丝及葱、姜丝烧开

　　4.最后下入羊肉丝烧开，撇去浮沫，熟透后加味精，出勺装碗即成.

　　羊肉香菜汤有什么营养价值

　　羊肉香菜汤有什么营养价值：

1、羊肉性温，味甘。

　　归经脾，肾。

　　具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。

　　适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。

　　禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。

　　特点体质虚弱人之滋补佳品。

　　2、香菜性味辛，温。

　　归肺、胃经。

　　具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。

　　主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　用法用量：煎服，3~6g。

　　外用适量。

　　热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

　　香菜炖羊肉家常做法

　　香菜炖羊肉家常做法：

主料：

　　羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。

　　辅料：

　　香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食

　　醋，味道更佳。

　　做法

　　1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；

　　2、红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；

　　3、香菜洗净，切断。

　　将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。

　　放人香菜、胡椒。