鸡蛋糕蒸制方法详解

　　简介

　　鸡蛋糕作为一道古老的中式点心，口感松软，入口香甜，受到了广大消费者的喜爱。鸡蛋糕的制作过程相对简单，但蒸制时间的不同会影响口感，因此在蒸制的时候需要掌握好时间。

　　鸡蛋糕水开蒸多久？

　　在传统的蒸鸡蛋糕过程中，普遍是使用蒸锅进行蒸制。大多数情况下，将鸡蛋糕糊倒入原味白盆中，盆周围倒入适量的水，加盖后用旺火加热至水沸腾再转小火蒸6-8分钟。当蛋糕约膨胀到盆口2/3左右时，用竹签扎一下，发现竹签上没有糊状物了，就表示蛋糕已经熟了。蒸制的时间可根据个人口感而有所调整。

　　注意：在蒸鸡蛋糕的时候，水开之后计时，不要加盖盆子，这样可以保证鸡蛋糕的口感鲜嫩。

　　电饭锅蒸鸡蛋糕多长时间？

　　随着电饭锅的功能越来越丰富，许多人开始使用电饭锅进行蒸制鸡蛋糕。相较于传统的蒸锅，电饭锅具有加热快、清洗方便等优点。

　　电饭锅蒸鸡蛋糕的步骤与传统蒸锅差不多，将鸡蛋糕糊倒入盆中，加入适当的清水，将电饭锅加热开后放入盆子，大火蒸制10-15分钟即可。

　　注意：在使用电饭锅蒸制鸡蛋糕时，需要将预设的煮饭键调整为煮饼/蛋糕，蒸制的时间也应该适当延长，避免蛋糕未熟或者糊了。

　　总结

　　鸡蛋糕蒸制时间的长短会影响口感，需要根据个人口感适量调整。在蒸鸡蛋糕的时候，需要注意水开后计时，不要盖盖子保证口感鲜嫩。在使用电饭锅进行蒸制时，需要调整煮饭键为煮饼/蛋糕，并且延长蒸制时间。

　　通过以上的介绍，相信大家已经对鸡蛋糕的蒸制方法有了更清晰的认识和了解，希望大家在制作鸡蛋糕时能够做出口感绝佳的美食佳品！