紫薯吃不完,如何保存

　　问:

　　红薯可以放冰箱存储吗?

　　答案:

　　不可以放冰箱存储的。

　　因为:薯块长期处于9℃以下低温，即可受到冻害，组织细胞新陈代谢活动受到停止和破坏。

　　一般红薯在气温8℃至9℃下7—10天，或存储温度5℃至6℃下6天，或存储温度2℃至3℃下3天，均易产生冻害；温度下降到－1.3℃至一2℃时，就易产生严重冻害，受冻害后薯块组织细胞本身含水丰富，在冰点下细胞壁膜受冰凌影响，臌胀剌破，因此对外界抗逆屏障被突破，起保护作用的细胞膜、细胞壁破裂，易引起病菌侵入，组织坏死，造成大量烂薯。

　　使薯体腐烂的病害，主要有

　　红薯自身携带及外界传播的病源，如黑斑病、软腐病、干腐病和线虫病4种。

　　因此是红薯不能放冰箱存储和低温受冻害的原故。

　　想存储只能在恒定高于12度气温条件下，才不至使薯块组织细胞受冻，失去代谢功能或细肥壁膜破裂。

　　可以放冰箱冷藏。

　　一般情况下紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月。

　　如果是煮熟的紫薯，在冰箱中无法长期保持，保存时间一般不能超过3天，因此紫薯煮熟后最好马上吃掉。

　　紫薯买多了怎么保存

　　紫薯买多了怎么保存：

紫薯是一种根茎类食物，算是比较耐存储的，如果紫薯买多了，家里有地窖的话，可以将紫薯放在地窖里面进行保存。

　　2、冰箱保存

　　紫薯买多了怎么保存：

冰箱里面的温度比较低，紫薯买多了可以将紫薯用塑料袋装起来，放在冰箱冷藏保存，冰箱保存紫薯是在模拟冬季天气，可以有效的延长紫薯的可食用期限。

　　3、制成紫薯干

　　紫薯买多了怎么保存：

紫薯干是常见的小零食，很多人日常都喜欢吃紫薯干，紫薯买多了不妨将紫薯制成紫薯干食用，而且自制的紫薯干，会更卫生和放心。

　　紫薯为什么是紫的

　　紫薯为什么是紫的：

因为在紫薯中含有丰富的植物花青素。

　　紫薯是薯类食物的一个品种，在紫薯果肉中含有丰富的植物花青素，花青素具有水溶性，将紫薯放在水里就会掉色，而且花青素还会随着酸碱环境进行变色，一般在中性环境中是紫色的，在碱性环境中是蓝绿色的；在酸性环境中是紫红色的。