茄子内部发黑是坏了吗

　　茄子中间的芯如果变成了褐色，这有可能是因为病创所致的颜色改变；二是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子是属于坏了的表现，如果遇到这种茄子，就不要吃了。

　　好的茄子颜色比较白，呈现出淡黄色或者是浅绿色，如果切开茄子，茄子的颜色发黑，发红，这样的茄子多半是坏掉了。

　　挑选茄子的时候，一定要挑选外皮没有损伤的，这样的茄子口感才好，如果买到的是不好的茄子，这样的茄子就不建议吃了，毕竟健康最重要。

　　茄子发褐色应该是已经变质了，建议不要吃，对身体不好，扔掉吧。

　　茄子放冰箱冷藏室最好是三天之内就把它吃完，放时间长了肯定会坏掉的

　　茄子变黑还能吃吗

　　茄子变黑还能吃吗：

没变质的话能吃。

　　茄子发黑，一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象，这样的茄子含有细菌毒素，是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后，出现的氧化发黑现象，这种情况，虽然茄肉口感和营养均会大打折扣，但食用不会危害健康，是可以继续吃的。

　　怎么判断茄子坏了

　　怎么判断茄子坏了：

如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。

　　2、捏一捏

　　怎么判断茄子坏了：

好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。

　　3、闻味道

　　怎么判断茄子坏了：

完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄子会散发发酵腐败酸臭等异味，即使做成菜肴后，尝起来的味道也是带有苦涩味的。