蚝油营养成分标准

　　蚝油属于调味品类,没有含反式脂肪酸。

　　蚝油的营养成分表中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素。

　　并非每个人都能吃蚝油,因为蚝油属于高嘌呤食品,尿酸过高者不宜食用,否则会引起痛风发作。

　　牡蛎中含有一定的糖分,糖尿病人最好少吃,以免引起血糖升高。

　　油耗也属于海鲜的一种,如对海鲜过敏,应尽量避免食用蚝油,以免发生过敏反应。

　　蚝油里没有反式脂肪酸。

　　蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。

　　蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

　　蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

　　蚝油有那些营养成分

　　蚝油有那些营养成分：

北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素A133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克。

　　福建牡蛎：水分80克蛋白质4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素A1500国际单位核黄素0.19毫克。

　　发物是什么

　　发物是什么：

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

　　发物包括海腥的食物，这些食物大多咸寒而腥。

　　中药的牡蛎是指牡蛎的外壳，也可以说属于发物，建议您还是要去询问医生，谨慎使用。