什么程度的土豆算发芽

　　看马铃薯的芽眼是否变大，或有芽痕,有芽痕的是发过芽。

　　看马铃薯的皮是否有抽皱,有抽皱的一般也是发过芽的。

　　看马铃薯表面发黑或者存在异味，如果有，就代表马铃薯发了芽。

　　马铃薯表面的小坑（芽眼）长出芽胚就是发芽了。

　　土豆发芽后怎么处理：对于土豆上只有一点点发芽，那么发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。

　　如果土豆发青的面积较大，发芽的部位过多，那么应把这个土豆扔掉。

　　不可以吃了。

　　如要预防土豆发芽，可把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。

　　土豆什么情况下不能吃

　　土豆什么情况下不能吃：

土豆芽眼生成了一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了会引起食物中毒。

　　如果不慎购买了发芽的土豆，需要把芽眼大面积的去除干净，便可食用。

　　但建议最好不要食用，因为我们无法预测其本身的隐性危害。

　　2、发青的土豆

　　土豆什么情况下不能吃：

土豆发青表明还未成熟，或存在病变因素，生成了龙葵素毒素。

　　发青的土豆最好不要食用，以免造成肠胃刺痛、腹泻、呕吐等食物中毒的情况发生。

　　3、没炒熟的土豆

　　土豆什么情况下不能吃：

土豆需要经过高温处理，在炒熟或煮熟的情况下才能食用。

　　不然会影响肠胃健康，引起胃部疾病，严重者会造成食物中毒。

　　土豆保存的注意事项

　　土豆保存的注意事项：

1.防暴晒。

　　土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒。

　　2.防潮湿。

　　湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂。

　　应放到屋角处，下面最好垫一层沙。

　　3.防高温。

　　土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2~4度，再高就会出现发芽的情况。

　　4.防杂堆。

　　不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜。