金针菇和什么不能一起吃？

　　金针菇是一种常见的食用菇，口感鲜嫩，营养价值高。但是，在食用金针菇的时候，也需要注意一些食物搭配问题。以下是关于金针菇和什么不能一起吃的科普文章。

　　不能和什么一起吃？

　　金针菇含有一定的草酸，如果过多的摄入草酸，会影响我们的钙的吸收。因此，金针菇不能和高钙食物一起食用。比如说，芝士、牛奶、豆腐等高钙食品。此外，金针菇也不能和含有大量维生素C的水果一起食用，因为金针菇中的草酸会与维生素C结合生成草酸钙，影响维生素C的吸收。如橘子、柠檬、草莓等水果。

　　金针菇的营养价值

　　金针菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是钾、锌、铁等。同时，金针菇还富含植物蛋白，低脂低热量，适合各个年龄段的人群食用。

　　如何食用金针菇？

　　金针菇可以烹饪成各种菜品，比如蒜蓉金针菇、炒金针菇、金针菇炖鸡等。在烹饪过程中，应该避免食材搭配错误，以免影响健康。此外，金针菇煮熟后不能长时间存放，最好是当天吃完，以保证其新鲜度。

　　总结

　　金针菇是一种美味的食材，但是在食用时需要注意不能与高钙食品和含大量维生素C的水果一起食用。希望本文能为您提供一些食材搭配的科普知识。