西兰花放久了花变黄了可以吃吗？

　　西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，常常被加入到各种菜肴中。但是，如果放置时间过长，西兰花就会发生变化，包括花变黄等现象。那么，西兰花放久了花变黄了还能吃吗？下面我们来详细了解一下。

　　首先，花变黄的西兰花表面看起来并没有什么问题，但是其中的营养成分已经发生了变化。尤其是维生素C和叶绿素等抗氧化成分的含量会受到破坏，进而导致西兰花的营养价值下降。使用花变黄的西兰花来烹饪的时候，可能会让食物的口感下降，还可能增加腐败菌或者其他有害成分的含量。

　　因此，从食材营养和安全角度考虑，建议不要食用花变黄的西兰花。尤其是在它发生变化之后的两天内更需要避免使用，以确保食品安全和品质。如果没有及时吃完新鲜的西兰花，最好立即将它保存到冰箱中，最多只能放置1-2天。之后就建议处理掉，不要再食用了。

　　举例说明：如何处理花变黄的西兰花？

　　如果你在包裹里发现了花变黄的西兰花，不建议继续食用。基于安全考虑，下面是一些处理花变黄的西兰花的方法。

　　1. 选择新鲜的西兰花

　　在购买时，选择没有发黄的西兰花，表面较干净、紧实，叶子翠绿色的色泽鲜亮的西兰花为佳。

　　2. 及时处理

　　如果必须将西兰花放置一段时间，最好在切割前及时清洗。不要将带着残土或者泥土的西兰花切割，否则其中的病菌和微生物可能会增加。

　　3. 烹饪前检查

　　在烹饪前，检查一下西兰花是否有任何异常。若给人感觉不是那么健康或新鲜，最好不要使用。花变黄的西兰花不仅品质下降，而且容易引起身体不适。

　　4. 适当存储

　　如果有剩余的西兰花，尽量不要放置太久。将它们保存在一个密封的盒子或袋子中，并放在冰箱里。冷藏温度为4摄氏度，可以延长其保质期。冷藏的西兰花最多可以存放两天，之后就不建议继续食用了。

　　总之，如果发现西兰花的花朵已经变黄，我们就不应该再食用它们。花变黄的西兰花已经失去了许多重要的营养成分，而且可能会引起身体不适。如果你有剩余的西兰花，尽量在1-2天内食用，也可以将它们保存到冰箱中，这样可以确保食品的安全和品质。