可以用凉开水炖燕窝吗？

　　燕窝是人们常见的一种营养食品，因为里面富含胶原蛋白、糖类、蛋白质等成分，而且有很好的保健功效。那么在制作燕窝时，可以用凉开水炖吗？

　　从专业角度来看，燕窝的品质和和泡发的方式都会对燕窝产生影响。通常情况下，使用热水泡发能更好地将燕窝的营养成分激活，但是热水过烫也会将其中一些营养成分破坏。因此，使用凉开水泡发燕窝也是可以的，不过需要更长的时间。

　　需要注意的是，制作燕窝的过程要十分细致。首先，无论使用热水还是凉水泡发燕窝，在处理燕窝前都要进行水洗和拣选，确保燕窝没有杂质和脏物。其次，一般情况下，用凉水泡发燕窝的时间需要更长，最好是在水中浸泡8-10个小时。如果使用热水泡发，时间可以缩短至2-3小时左右。

　　综上所述，可以用凉开水炖燕窝，但需要注意水质的选择和泡发的时间。

　　吃了一年燕窝得了乳腺癌

　　燕窝作为一种传统的保健食品，含有多种人体所需的基本营养成分。但是，最近有一篇报道指出，有人因长期食用燕窝而得了乳腺癌。这究竟是真是假？

　　首先，乳腺癌是由多种因素引起的一种癌症，其中包括遗传因素、荷尔蒙水平、饮食因素等。因此，在确定燕窝与乳腺癌的关系前，需要排除其他因素的干扰。

　　其次，燕窝并不是每个人都适合食用的保健品。在食用燕窝时，需要根据个人的体质和健康状况进行选择。如果有食物敏感性、体弱多病、孕妇等不适宜食用的人群，不宜食用燕窝。

　　最后，食用燕窝，尤其是长期食用，需要注意补充其他营养成分。燕窝中含有的营养成分不能完全满足人体所需，如果以燕窝替代其他食品，易导致营养不均衡。同时，燕窝价格较贵，如果食用过量会增加财务负担。

　　因此，对于燕窝和乳腺癌之间的关系，需要多方面综合分析。食用燕窝的人群，应注意合理搭配饮食，多参考专业人士的建议。