苹果生吃和熟吃的差别

　　苹果是一种常见的水果，可以生吃也可以熟吃，但是它们在营养成分、口感、消化吸收等方面都存在一定的差别。

　　营养成分

　　苹果的大部分营养成分都分布在果皮和果肉中，在生吃和熟吃的时候，它们之间存在一定的差别。

　　生吃苹果时，果皮和果肉都很新鲜，含有大量的维生素C、纤维素和多种矿物质，这些营养成分可以直接被人体吸收，对于促进消化、增强免疫力、降低血糖等都有一定的好处。

　　熟吃苹果时，在烹调过程中，果皮和果肉可能会受到高温的影响，导致其中的营养成分流失或降解，所以熟吃的苹果相比生吃的苹果，营养价值可能稍微有所降低。

　　口感

　　生吃苹果时，果皮比较脆生，口感很爽脆，而果肉也非常甜蜜，口感也比较新鲜。同时，苹果的水分含量比较高，所以生吃的苹果咀嚼起来很爽口。

　　熟吃苹果时，果皮可能变得比较软糯，口感略微有所改变，而且熟吃的苹果果肉相对来说也不太脆生，口感可能没有生吃的苹果那么好。但是，如果将熟苹果用来烹饪，比如熬成果酱，烤成派，其口感和香气都会被进一步提升。

　　消化吸收

　　由于苹果含有较多的纤维素和果胶，因此对于消化功能偏弱的人来说，生吃苹果的口感可能会略显冗长，且有可能出现胃肠不适的情况。

　　熟吃苹果相对来说就比较容易消化，人体吸收利用也相对容易，若搭配饭菜烹饪，可以协同作用更好地为人体提供能量和养分。

　　总之，生吃和熟吃的苹果各有各的特点。如果你想保证苹果中的营养成分和口感，可以选择生吃；如果你想尝试不一样的口感和香气，那么可以尝试熟吃或烹饪。