猪肝炒山药的做法

　　可以，猪肝和秋葵不相克。

　　1、猪肝+山药。

　　猪肝不能与山药同吃。

　　山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

　　故食猪肝后，不宜食山药。

　　2、猪肝+铆鱼。

　　猪肝不宜与铆鱼同食。

　　铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

　　3、猪肝+麻雀肉。

　　猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

　　4、猪肝+辣椒。

　　辣椒就是其中的一种。

　　猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

　　5、猪肝+红酒。

　　不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

　　6、猪肝+沙丁鱼。

　　猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

　　可以炒秋葵。

　　做法如下：

　　主料：猪肝200克、黄秋葵100克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。

　　辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

　　做法：

　　1.所有食材洗干净，将猪肝、黄秋葵和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

　　2.锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

　　3.蒜香味炒出后，将猪肝加入到油锅中翻炒。

　　4.翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

　　5.将猪肝充分翻炒入味，加入黄秋葵和红辣椒翻炒。

　　6.加入少许水烧至水份干了，黄秋葵变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。

　　山药炒猪肝

　　山药炒猪肝：

食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。

　　做法步骤：

　　1.猪肝洗净切片、山药切片。

　　2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

　　3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。

　　4.倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

　　5.放入猪肝，加盐、糖调味。

　　6.汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。

　　山药炒木耳

　　山药炒木耳：

食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。

　　做法步骤：

　　1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

　　2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。

　　3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。

　　4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。

　　5.最后淋上香油就可以出锅了。