饺子又称水饺，深受人们的喜爱，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。民间流传“大寒小寒，吃饺子过年”的说法。饺子的形状像元宝，有财源滚滚的寓意。今天我们来学习饺子的三种简单包法，让我们花样吃饺子哦！

　　本文目录

　　1、饺子的寓意和祝福

　　2、饺子的三种简单包法

　　3、饺子配什么蘸料1

　　饺子的寓意和祝福

　　饺子的形状像元宝，有财源滚滚的寓意。对崇尚亲情的中国人来说，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　1、饺子的来历

　　饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明 ，最初作为药用。

　　2、过年吃饺子的传说

　　相传女娲造成人时，由于天寒地冻，为了使黄土人的耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

　　3、吃饺子的习俗

　　在北方，过年吃饺子是个很普遍的习俗，年夜饭必须要吃饺子，不管有多穷，借钱也要包饺子吃。年三十吃饺子更有讲究，比如在饺子里面放几枚硬币，谁吃到就意味谁来年会发财。

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　　饺子的三种简单包法

　　饺子的三种简单包法有月牙饺、大肚饺、元宝饺，其中月牙饺是最常见也是最基础的一种包法。饺子又称水饺，深受广大中国人民的喜爱，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句话说“大寒小寒，吃饺子过年”。

　　月牙饺。最常见的一种包法，家庭，餐馆多采用此类手法。夹取适量馅放入面皮中，对折叠合，然后用手从一端捏出一个褶子，褶子不用太多，接着顺着从头捏到尾，这样就做好了。

　　大肚饺。三种之中最简单的一种包法。夹取适量馅放入面皮中，弧顶蘸一点水，将面皮对折，用大拇指与食指将两端捏合在一起。

　　元宝饺。先将肉馅集中在面皮中间，蘸水把皮对折，再将两端拉到一起，叠合捏紧就可以了。

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　　饺子配什么蘸料

　　1、红油蘸料：蒜泥2g、酱油5g、盐1g、醋8g、糖5g、花椒粉2g、辣椒油15g、味精1g、熟芝麻适量。

　　2、糖醋汁：料酒、酱油、糖、醋、葱花、香菜均适量。

　　饺子，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，已有1000多年的历史，由张仲景发明，最初作为药用。

　　饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。