薯条要用什么粉炸才好吃

　　对于薯条，很多人都爱吃，但是很少人知道薯条要用什么粉炸才能做出口感好、香脆可口的美味薯条。下面，我将以专业的角度为大家详细讲述薯条要用什么粉炸才好吃。

　　1、 淀粉粉

　　淀粉粉是薯条炸制中常用的一种原料粉。淀粉粉可以使薯条表层形成脆脆的外皮，而内部则酥软可口。淀粉粉具有吸油量小，炸出的薯条也相对不油腻的特点，因此淀粉粉是炸制薯条的常用粉。

　　2、 面粉

　　面粉是炸制薯条时也常用到的原料之一。面粉炸出的薯条表层相对较薄，内部酥软。使用面粉炸制薯条的好处在于，面粉吸油量相对较小，炸出来的薯条也相对不易出现油腻的现象。

　　3、 混合粉

　　混合粉是由多种不同比例的原料粉混合而成的一种薯条炸粉。混合粉中不仅含有淀粉粉和面粉，还可以加入少量的苏打粉等膨松剂，使得薯条更加酥脆。混合粉的特点在于炸出的薯条表层厚实，口感酥脆，但吸油量相对较大，容易出现油腻的现象。

　　4、 专用薯条粉

　　专用薯条粉是一种特别为制作薯条而准备的一种炸粉。它含有多种添加剂，如膨松剂、抗氧化剂、改进剂等，在炸制过程中可以有效地保持薯条酥脆、不易油腻。由于专用薯条粉含有多种添加剂，因此价格相对较高，但是炸出的薯条口感十分优秀。

　　总结

　　在选择薯条炸粉的时候，我们需要根据个人喜好和需要来进行选择。如果希望炸出来的薯条口感更为清淡不腻，就可以选择淀粉粉或者面粉来制作；如果需要炸制更酥脆的薯条，就可以选择混合粉或者专用薯条粉。不同的选择，会炸出不同品质的薯条，选择适合自己口味的炸粉，才能制作出更加美味的薯条。