黄花菜炖鸡汤功效窍门

　　黄花菜炖鸡汤不仅味美，而且营养丰富，被认为是一种滋补养生的美食佳品。它不仅可以增加铁质的摄入，还可以改善身体免疫力，是最适合春季食用的汤品之一。下面来介绍黄花菜炖鸡汤的功效和窍门。

　　功效：

　　1、 增强身体免疫力：黄花菜和鸡肉都富含蛋白质和营养成分，可以增强身体免疫力，提高身体抵抗力。

　　2、 改善肝脏功能：黄花菜所含的多种矿物质和维生素可以改善肝脏功能，促进胃肠道的吸收。

　　3、 有助于补血：黄花菜富含铁质，可以增加铁质的摄入，缓解因失血导致的贫血症状。

　　窍门：

　　1、 黄花菜处理：黄花菜泡水至软化并去掉泡水后的浮沫后，再用清水清洗干净。这样能够保证黄花菜的清香和口感，同时能去除多余的杂质。

　　2、 鸡肉处理：选择新鲜、肉质饱满的鸡肉，并先用清水泡一会儿，再用温水洗净血沫，用开水焯水，去除鸡肉的腥味，同时可以让汤底更加清澈。

　　3、 煲汤要足：煲黄花菜炖鸡汤要足，炖制时间要长，这样可以保证汤汁的鲜美，汤里的营养成分也更容易被释放出来。

　　4、 配料选择：根据个人爱好搭配其他材料，例如大枣、枸杞等，这样可以使口味更加丰富多样，搭配的食材也有一定的营养价值。

　　总之，黄花菜炖鸡汤具有滋补养生的功效，是一款非常适合春季食用的汤品。大家可以学习上述的窍门，自制一份美味又有营养的黄花菜炖鸡汤。