驴肉馅蒸饺怎么做好吃

　　先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时。

　　准备肉馅。

　　鲜驴肉一斤，剁成馅。

　　鲜嫩的芹菜半斤，也剁成馅。

　　同时取葱姜蒜适量剁碎，一起放到馅中

　　接下来往馅中依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油搅拌均匀

　　板上撒上适量的干面，把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀，

　　面搓细，摘成小剂子，压好。

　　蒸锅放适量的水，放上帘子和屉布，（屉布要弄湿，否则饺子熟了粘屉布）把包好的饺子摆在上面盖上盖子，点火开锅再蒸15-20分钟就可以出锅啦

　　用料：驴肉700克，大葱一根，十三香少许，食用油适量，酱油2勺，香菜150克，糖10克，料酒20克，鸡精少许

　　步骤：

　　1、驴肉剁成肉末，大葱剁碎，香菜切碎。

　　2、混合所有材料，酱油十三香，盐，白糖味精，料酒，大豆油拌匀馅料。

　　3、面团醒好擀成饼，包入适量馅开水上锅蒸20分钟关火焖3分钟即可。

　　驴肉芹菜馅饺子做法

　　驴肉芹菜馅饺子做法：

准备材料：面粉1000克，驴肉200克，小芹菜200克，香菜、盐、十三香、香油适量。

　　第一步：和面

　　面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。

　　第二部：剁馅

　　将所有材料冲洗干净，沥干水分。

　　香菜切末，驴肉、芹菜剁碎，将香菜末放进肉馅里拌匀，再放进剁碎的芹菜，然后加入适量盐、十三香、香油，继续剁均匀即可。

　　第三部：包饺子

　　将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。

　　先把适量的驴肉芹菜馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。

　　驴肉豆角馅饺子做法

　　驴肉豆角馅饺子做法：

准备材料：面粉1000克，驴肉150克，豆角100克，葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精适量。

　　第一步：和面

　　面粉中加入少许盐，拌匀，加入少量凉水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。

　　第二部：剁馅

　　将所有材料冲洗干净，沥干水分。

　　驴肉剁成肉馅，然后再加入一根大葱、四分之一的圆葱以及豆角，一起剁成肉泥。

　　最后加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。

　　第三部：包饺子

　　将发好的面团再反复揉几次，切成小团，用擀面杖擀薄。

　　先把适量的驴肉豆角馅放到饺子皮上，然后饺子皮对折，中间捏一下，使两层皮粘到一起，然后再将两边的饺子皮捏到一起，也可以捏点褶子出来，完成。