煲粥食谱100种做法大全

　　用料

　　猪肉笋干；木耳

　　做法

　　先把笋干用水煮开，和木耳一起浸泡一晚洗干净，和猪肉一起绞碎，放酱油蚝油白芝麻盐糖搅拌，一定要加芝麻，口感很特别。

　　芋头猪肉一起绞碎，放酱油蚝油盐糖和黑芝麻搅拌，之所以要放黑芝麻一开始是为了颜色好看后来才发现真的很好吃

　　韭菜红萝卜猪肉馅，这个特别养胃哦

　　红萝卜玉米猪肉馅广东人都比较喜欢的口味饺子馅

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　　用料

　　瘦肉；鸡蛋一枚；白胡椒粉若干；生抽、盐

　　做法

　　肉剁成泥，粗细看个人口感喜欢。

　　反正看上去粘粘地没有明显颗粒差不多了

　　撒点白胡椒、生抽加点水分次加入肉泥，同一个方向搅拌至吸水。

　　一般分三四次，让水跟肉充分混合。

　　进冰箱冷藏

　　各种喜欢的蔬菜，抄水。

　　剁成末，挤干水分，肉食动物可以少加菜。

　　与肉馅混合，加入适量玉米油，没异味的油都可以。

　　充分搅拌，加盐调味，打入鸡蛋融合肉菜即可！白菜胡萝卜猪肉饺子馅

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　　用料

　　猪肉500g；胡萝卜2根；大白菜一颗；姜适量；葱适量

　　做法

　　胡萝卜切成小丁，锅里放少量油，加入姜末葱末，然后放入胡萝卜炒到稍微有点软，成出来备用。

　　白菜切成沫，放点盐腌下出水，然后用纱布过滤挤出水份。

　　猪肉剁成蓉

　　猪肉加入料酒顺时针搅拌

　　把胡萝卜和白菜加入肉沫里，加油，盐，胡椒，酱油，蚝油拌匀即可素饺子馅

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　　用料

　　包菜一棵；胡萝卜一根；豆腐干/酱干【重口味的】一块；猪油三勺；盐少许；【额外，根据个人喜欢选取】；猪肉糜【肉食者】适量；泡发黑木耳适量；西芹适量；藕适量；虾皮适量；粉丝适量；虾仁适量；菠菜适量；鸡蛋粒适量；马兰头适量；地皮菜适量

　　做法

　　豆干切成粒。

　　包菜洗净，攥干水分。

　　豆干粒再剁成末。

　　包菜先切丝，然后剁成末。

　　与豆干末拌匀。

　　胡萝卜也切成末。

　　热水泡发黑木耳。

　　拌匀。

　　因为是素馅，为了不让饺子吃起来糙，吃起来过于清淡，拌入猪油

　　油汪汪的馅！

　　木耳剁成末。

　　拌入馅料中，放盐调味。

　　拌匀即可。

　　白菜猪肉饺子馅（水饺）

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　　用料

　　猪前腿肉300g；白菜250g；○白糖少量；○葱茉看个人口味；○料酒两勺；○酱油一勺；○十三香少量；○姜茉几片；盐适量；香油一小勺；鸡蛋1个；豆油一大勺

　　做法

　　先说馅——对于做好饺子来说最重要的一部！饺子馅如果做不好，吃起来就会很干，很柴，感觉死死的~

　　所以我研究了一下网上的菜谱，猪前、后腿肉是最适合做馅用的，我更喜欢用前腿肉。

　　把买来的猪前腿肉洗净，切成小块，为绞肉馅做准备。

　　切好后在水里去掉血腥，有时间可以多泡泡，换几次水，让血水去的更彻底，看一下肉的颜色，并不会那么红，呈现新鲜的淡红色。

　　把肉绞成馅，这部分要花点力气，比剁馅的效率高一些~

　　准备好白菜

　　白菜洗净切碎

　　里面撒点盐，放置半小时，让白菜出汁~

　　（还有一种方法，直接放点油拌匀，不用挤出菜汁，再直接加到肉馅里。

　　）

　　把○的调料放入肉馅，朝一个方向搅拌均匀，（调味粉都不能加太多，会影响馅的口感）放置一会，等待入味。

　　入味之后放一个鸡蛋，还是同样方向搅动，这步是为了把调料的味道包裹在肉馅里。

　　把白菜里面的汁挤到馅里，把馅朝一个方向搅。

　　放入油和香油，（可以把油烧热，然后温度放到不至于把肉烫熟的时候倒在馅里~）放葱姜末，葱多一点饺子馅更香，这个要看个人口味。

　　葱要选择老一点的。

　　朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲~这里放油可以让肉馅更香。

　　最后放盐！

　　搅拌好啦！就可以开始包饺子了！

　　如果想吃汤汁比较多的，又怕流汤，可以把馅放在冰箱冷冻一会，这样就不会流汤了。

　　有时间的朋友可以提前把馅拌好，冷藏几个小时味道更好。

　　然后就按照你们喜欢的当时包饺子并且下锅吧！超好吃哦！

　　开动吧！饺子馅

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　　用料

　　猪肉；韭菜；葱；姜；芫荽；蒜苗；盐，饺子料，茴香面，鸡精，香油，酱油

　　做法

　　猪肉化冻，剁猪肉

　　剁的差不多加入上述菜，加调料，盐、茴香面、鸡精、饺子料

　　全部剁好，加入酱油和香油，搅拌均匀

　　羊肉白菜同，把韭菜换成白菜，其他菜色不变，白菜事先用盐腌好，用布汲水广式饺子馅

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　　用料

　　猪肉(半肥瘦头肉)500g；韭菜或白菜500g；发好的冬菇8只；粉丝一扎；马蹄5个；鸡蛋4-5个；姜若干切碎；葱或大葱或香菜若干切碎

　　做法

　　将所有材料剁碎。

　　其中韭菜切小粒不剁。

　　冬菇剁碎后用适量糖花生油拌匀，再放油里炒香(要饺子香的关键)；鸡蛋加盐，打发，炒香炒碎(别炒糊了)；粉丝在开水里烫下捞起剁碎，或者剪子整碎也行。

　　全部准备好，将除了冬菇，鸡蛋和粉丝以外的其他材料放盆里，加盐，胡椒粉，味极鲜，糖，花生油一起顺时针搅拌。

　　放调味料后，再放冬菇，鸡蛋和粉丝，因这些材料吸味容易咸，最后放麻油再搅拌。

　　油豆腐包饺子馅

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　　用料

　　方形油豆腐（长.宽.高3~4厘米左右）约15个；饺子馅料素（萦）随便；蒜末四瓣；辣椒末适量（可以不要）；葱花适量；玉米淀粉（红薯淀粉）适量；水适量；油.盐.生抽.味精适量

　　做法

　　把剩下的饺子馅准备好，不够的可以加点用温水发软好的粉丝，切成约2厘米左右长，掺入到饺子馅内（我是用香菇，肉，木耳，胡罗卜，葱，粉丝馅），再加一点盐，用筷子和匀；

　　戴上一次性手套，把买来的油豆腐从正方形中间掏个小洞，用筷子把饺子馅料一点一点填进油豆腐内，直到填满；

　　把填好的油豆腐一个个摆放在盘子上，填好后连碗一起放入电压力锅内~按“煮饭”键蒸，底下垫上架子，放入适量的凉水开始蒸，蒸熟后，干锅上灶烧热后放点油，油烧热放入蒜末爆香后，分别加入，适量的玉米淀粉浆，盐，生抽，味精，芝麻香油，勾芡烧好后浇在油豆腐上，撒入一点葱花点缀，一盘美味的油豆腐包饺子馅就做好了。

　　三鲜饺子馅

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　　用料

　　猪肉三斤；虾仁若干；木耳若干；鸡蛋5个；葱一棵；姜；生抽；香油；味精；盐；美极鲜；冷水

　　做法

　　猪肉备料，五花肉

　　虾仁和饺子需要的调料（虾仁需要切小）

　　倒入生抽，香油，美极鲜，加点水，盐，味精（拼手感）后开始一边搅拌。

　　调味根据自己的口味来增加递减。

　　放入切好的木耳和虾仁。

　　加入做馅料里需要添加的配料～鸡蛋（这里打了五个）

　　炒出好看的鸡蛋花就可以了

　　加入之前的馅料里，搅拌。

　　最后再次调味，味道不足的可以再加酱油等

　　越搅拌越黏糊，一个方向搅拌均匀。

　　可以开始包饺子啦。

　　多出来的饺子馅，可以分袋冷藏，以便下次方便食用饺子馅煎饼

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　　用料

　　猪肉糜；玉米；马蹄；泡发香菇；葱；胡萝卜；面粉；盐；水

　　做法

　　面粉加盐水揉到光滑，放置半个小时以上。

　　剁碎五花肉，放生姜生抽糖老抽搅拌均匀，玉米胡萝卜泡发香菇葱马蹄切颗粒。

　　放点盐与肉混匀，喜欢的话放点面粉搅拌均匀。

　　擀饺子皮包馅，平底锅开小火焖煎，记得翻面，两面金黄就熟了。

　　五花肉好肥，很多油。

　　不过好好吃。

　　不一样的饺子馅

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　　用料

　　饺子皮；猪肉馅；豆干；粉条；鸡蛋；芝麻油；盐

　　做法

　　把买来的猪肉绞碎，最好不在猪肉里加姜

　　把豆干切成小粒，豆干不要太厚也不要太薄的那种

　　粉丝用烧开的热水烫软，烫5分钟左右就可以，太软了切起来也不方便。

　　烫软后切成1厘米左右的小段

　　煎蛋，两个人大概用2个鸡蛋就可以。

　　切成小粒。

　　把猪肉、豆干、粉条、煎蛋和在一起。

　　加适量盐，不要太咸，影响鲜度。

　　在放一点麻油，大概4、5滴就好。

　　包饺子∧.∧饺子馅

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　　用料

　　猪肉；蔬菜；盐；五香粉；胡椒粉；生抽；蚝油；麻油

　　做法

　　猪肉三分肥七分瘦，剁成末

　　蔬菜（萝卜，白菜，芹菜等）挤干水分，挤出的汁备用，

　　1.放盐，提高肉馅的吸水性

　　2.加姜葱水（1斤肉加小半碗水），少量多次，每一次搅拌均匀后再加

　　3.加调味粉（五香粉和胡椒粉提味）

　　4.加酱（1勺生抽，1勺耗油，麻油）

　　顺着一个方向搅拌，直到肉馅的粘度能立起一根筷子饺子馅

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　　用料

　　五花肉适量；胡萝卜1根；鸡蛋1个；葱2根；玉米2根

　　做法

　　先把五花肉剁碎

　　萝卜剁碎

　　五花肉和玉米萝卜混合，打入蛋清。

　　加入盐搅拌均匀。

　　完成。

　　饺子馅

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　　用料

　　姜片；猪肉；韭菜；葱1根；芹菜1根

　　做法

　　猪肉剁成碎末状态，放到盆里面加入盐和花椒面拌均匀，加入少量纯净水不停摔打猪肉，猪肉摔打至粘稠状态就好大致十五分钟左右。

　　加入韭菜碎末，葱碎末，芹菜一根，加盐，鸡精，味精，十三香包子饺子调味料，食用菜籽油搅拌均匀即可。

　　西安韭菜猪肉饺子馅

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　　用料

　　猪肉一些；鸡蛋一个；花椒少许；酱油少许；料酒少许；盐少许；韭菜一把；生姜少许

　　做法

　　锅加油烧热，加入花椒，小火把花椒煮香。

　　烧花椒的时候在肉里加盐

　　加入适量酱油和料酒

　　烧花椒的油倒入肉中

　　把花椒擀碎，越碎越好

　　把擀碎的花椒加入肉中

　　加入一颗鸡蛋

　　加入切碎的生姜

　　肉按照顺时针的方向搅拌，一定要同一个方向搅拌，搅到肉起筋，大概需要连续搅10分钟

　　最后把韭菜切碎，直接加入肉馅中，搅拌均匀。

　　搞定！包子饺子馅

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　　用料

　　猪肉；玉米粒；木耳；干海藻；香菜；虾仁/虾皮；熬一锅骨头汤；鸡蛋一个；盐；料酒

　　做法

　　熬一锅骨头汤：鼓棒1根焯一下大料大酱开水葱姜料酒电饭锅煮粥模式

　　超市冷冻玉米粒焯一下切碎

　　木耳泡发洗净切碎

　　猪肉馅超市搅好回家再切切

　　虾仁/虾皮剁碎

　　干海藻泡发切切

　　香菜洗净切的碎碎碎碎的

　　所有材料放在一起，打一个鸡蛋，加盐，一点点料酒，骨汤，搅拌均匀。

　　然后想包包子，包包子！

　　想包饺子包饺子饺子馅

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　　用料

　　牛肉碎；白菜；大葱；盐，花椒面，味精，包子饺子料（自己喜欢的便可以，我用的是王守义十三香）

　　做法

　　1.准备一个实心大白菜，50克牛肉碎，一根大葱（喜欢吃葱的小伙伴们可以多加点）

　　2.把各种调料准备好

　　先将大白菜外面一层叶子去掉，洗干净后用刀成小块，放进绞菜机绞碎

　　取来一块布，（参照抹布的样子），把白菜一点点裹起来，用拧抹布的姿势拧干水份

　　拧完后把白菜放进盆里和碎肉搅拌均匀

　　在上面放上葱碎（葱切成的碎），撒上各种调料，

　　最后架一个锅，烧点热油浇上面，戴上一次性手套再次搅拌均匀，ok！大功告成！哈哈哈哈哈！第一次发有点紧张，饺子皮可以买现成的哦！韭黄牛肉饺子馅

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　　用料

　　韭黄半斤；胡萝卜半个；小葱5根；姜1块；牛肉1斤；酱油5勺；花生油2勺；五香粉或十三香1勺；淀粉2勺；糖1勺；味精1勺

　　做法

　　将牛肉绞碎或切块再剁碎。

　　将韭黄切末，葱花切末，姜块剁碎。

　　将牛肉、花生油、葱花、酱油、五香粉、味精、淀粉、糖等和均匀。

　　韭黄、胡萝卜放在碗里，洒上盐。

　　韭黄、胡萝卜放置十几分钟后，将溢出的汁液挤出。

　　将所有材料和均匀即可。

　　饺子馅

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　　用料

　　高丽菜，切碎半颗；盐1茶匙；嫩姜（葱姜水）40克；葱（葱姜水）40克；冰糖（葱姜水）15克；基础肉馅；瘦肉350克；肥肉150克；葱姜水1碗；酱油3汤匙；盐1茶匙；胡椒1茶匙；高丽菜口味；基础肉馅250克；香油1汤匙；脱水高丽菜300克；葱末30克；韭菜口味；基础肉馅250克；香油1汤匙；高丽菜200克；韭菜末100克；葱末30克

　　做法

　　脱水高丽菜:高丽菜加盐，拌均匀，静置1小时。

　　将高丽菜末脱水，并放置通风处1小时。

　　葱姜水:将葱，姜和冰糖放入料理机搅碎备用。

　　基础肉馅:所有材料拌匀

　　摔到出筋后冷藏至少2小时。

　　高丽菜水饺:基础肉馅与香油拌匀后，加入剩下的材料拌匀即可。

　　韭菜水饺:基础肉馅与香油拌匀，再加入剩下的材料拌匀即可。

　　水饺包好后下锅煮，煮沸后加适量冷水，重复2次。

　　煮粥吃

　　煮粥吃：

或者也可以将莲子心用来煮粥吃，只需要将适量的莲子心与大米、小米、玉米、红豆、扁豆、薏米等五谷杂粮一起放入锅中煮熟即可食用，相比较于泡水喝来说，这种食用方式的口感会更好一些，更容易被大部分人群接受。

　　莲子心的最佳搭配

　　莲子心的最佳搭配：

因人而异。

　　莲子心味苦、性寒，归心、肾经，对人体来说具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用，其与大部分食材都是可以进行搭配的，而且对于不同的搭配来说，也分别具有不同的效果，建议可以根据个人的需求来进行选择。

　　对于心经虚热、小便浑浊的人群来说，可以用莲子心搭配炙甘草一起服用，因为炙甘草具有补脾和胃、益气复脉的作用，因此两者搭配在一起对于脾胃虚弱、倦怠乏力等症状可以起到比较好的治疗效果。