糯米蒸之前要泡多久

　　糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。

　　糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。

　　做法如下：

　　1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

　　2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

　　3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多。

　　4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

　　冬天泡一个晚上，夏天泡半天就足够了，只要泡到糯米可以用手指碾开就行，蒸出来的糯米饭才会干爽，粒粒晶莹，泡久了蒸出来的饭太软，影响口感。

　　糯米蒸之前需要浸泡吗

　　糯米蒸之前需要浸泡吗：

需要。

　　糯米在蒸之前是需要进行侵泡的，首先是因为糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟的，所以糯米在蒸之前是需要进行浸泡的。

　　糯米蒸之前需要浸泡多久

　　糯米蒸之前需要浸泡多久：

建议泡4-5小时左右最好。

　　糯米是一种比较坚硬的谷物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，蒸之前需要提前进行浸泡，一般建议将糯米提前浸泡4-5小时左右最好。