荸荠生吃和熟吃的功效

　　都可以，依照个人饮食习惯选择。

　　蒸马蹄和煮马蹄从营养价值来说都是一样的，不同的是味道，蒸马蹄甜度较高，也不会加入其他食材增加甜度，口感会比较清爽，煮马蹄水分较足，在煮的过程一般会加入其他食材一起煮，风味十足，每个人的饮食习惯不一样，在选择的时候依据个人口味决定就好。

　　马蹄可以生吃，也可以水煮着吃。

　　煮马蹄的水有清热解毒功效

　　马蹄冷水煮还是开水煮

　　马蹄冷水煮还是开水煮：

一般建议冷水煮。

　　荸荠又叫做马蹄，是一种肉质洁白、口感清甜的水果，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可生吃也可熟吃，而在熟吃时，一般建议用冷水煮，因为冷水产生的水蒸气能够慢慢的渗入到果肉中，使马蹄受热更加均匀，这样煮出的马蹄口感较为清爽，而开水煮马蹄虽然时间较短，但是受热不均匀，在食用口感上会有所下降，还有可能出现破皮等情况。

　　荸荠的最佳吃法

　　荸荠的最佳吃法：

荸荠生吃是营养成分和口感都比较不错的一种方式，而在食用之前，需要将荸荠的外皮去除干净，以免外皮的细菌等有害物质，对健康不利，以下是具体去皮方法：

　　1、将荸荠在淡盐水中浸泡1-2小时。

　　2、取出泡好的荸荠，用小刀去掉荸荠带芽的部分，然后用小刀慢慢的剥干净外皮。

　　3、最后在清水下清洗干净即可。