鲜桂圆的保存方法

　　1、速冻保鲜，这种方法比较家常，也较为适用。

　　在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。

　　果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。

　　食用时先用冷水解冻，马上食用。

　　2、也可以使用气调贮藏方法

　　调贮藏在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。

　　氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。

　　如在抽气前杀菌消毒，效果更佳。

　　新鲜桂圆用薄膜袋装，然后放冰箱保存

　　鲜桂圆吃不完怎么保存

　　鲜桂圆吃不完怎么保存：

阴凉处保存。

　　鲜桂圆属于热带水果，是不耐低温的，所以不建议将其放在冰箱里面冷藏保存，否则不需要几天其果皮就会凹陷、出现长黑斑的情况，不仅会加速腐烂变质的速度，而且营养成分也会遭到破坏。

　　建议直接将鲜桂圆置于阴凉、通风、干燥处保存即可，实在吃不完的话也可以将其晒成干桂圆后再存放，这样也能保存较长的时间。

　　桂圆肉可以冷冻保存吗

　　桂圆肉可以冷冻保存吗：

可以。

　　吃不完的桂圆是可以将果实剥出来置于冰箱中冷冻保存的，在冷冻（零下18摄氏度）的环境下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食品的营养和风味也能得到较大程度的保留。

　　但是因为冷冻室中也存在一些“耐寒型”细菌，所以冷冻的桂圆肉最好是尽快吃完，否则放置时间过长的话也是同样会变质的，而且随着放置时间的延长，桂圆的口感和营养都会越来越差。