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  醋泡黑豆的正确做法

  醋泡黑豆是一种养生方法。

  醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。

  对于爱养生的食客们,可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法!

  主料:黑豆100克、醋适量、蒜适量

  步骤:

  1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用

  2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分

  3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却

  4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜

  5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

  烹饪技巧:

  1、建议大家用玻璃容器,因为塑料盒容易被醋腐蚀;

  2、泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。

  吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好;

  3、醋泡黑豆有2种做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。

  2个方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,口感较差,但营养更丰富。

  醋泡花生不适宜人群

  醋泡花生不适宜人群:

花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

  2、胆囊切除者

  醋泡花生不适宜人群:

花生里含的脂肪需要胆汁去消化。

  胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。

  这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。

  3、消化不良者

  醋泡花生不适宜人群:

花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

  4、跌打淤肿者

  醋泡花生不适宜人群:

花生含有一种促凝血因子。

  跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

  醋泡花生的做法

  醋泡花生的做法:

原料:花生50克,米醋半瓶。

  做法:

  1、用花生米50克。

  2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。

  3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。

  4、大概一个星期就可以吃了。

  食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。