黑米与紫米哪个营养好

　　黑米紫米都属于粗粮的食物，这些食物中含有丰富的维生素，而且含糖量也是非常低的，特别适合血糖高的患者。

　　另外血糖高的患者要低盐低脂低糖的饮食，可以多吃新鲜的绿叶蔬菜。

　　除此之外，二者均含有丰富的碳水化合物、微量元素、蛋白质，以及维生素E等营养物质。

　　从中医角度来讲，对于益气补血、暖胃健脾、滋肤美容、滋补肝肾等均具有一定的辅助作用，因此均可适量食用。

　　黑米和紫米怎么吃补血

　　黑米和紫米怎么吃补血：

材料：紫米100克，红豆200克，水900毫升，砂糖适量。

　　做法

　　1.紫米和红豆一起泡水8小时以上。

　　2.将泡过的水倒掉，然后把紫米和红豆放入电子锅内，再加上900毫升的水，按煮饭的功能键

　　3.煮好后，先试一下红豆的口感，如果觉得太硬，就再加入100～200毫升的水再煮一次！

　　4.之后调入适量的白砂糖即可食用了。

　　功效：红豆味甘酸，性平，归心、小肠，富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。

　　搭配同样补血的紫米，做成紫米红豆汤来补血，效果极佳。

　　2、黑米红豆糕

　　黑米和紫米怎么吃补血：

材料：黑米100克，红豆30克，白糖适量。

　　做法

　　1.将黑米淘洗干净，浸泡一夜，放入锅中蒸熟后，捣成泥状。

　　2.红豆浸泡5个小时，放入锅内煮熟，捞出。

　　3.锅中倒入白糖，加适量冷水，大火熬至，直至熬出糖汁，改为小火，倒入红豆，用锅铲不停的翻炒片刻，直至豆软。

　　4.将炒好的红豆倒入黑米泥中。

　　5.将黑米红豆泥放入模具内，扣在烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，以175°C烤12-15分钟即可。

　　功效：红豆搭配黑米跟紫米一样，也是补血效果较好的一道食疗做法，非常适宜产后血虚、病后体虚或贫血者食用。

　　3、黑米红枣枸杞粥

　　黑米和紫米怎么吃补血：

材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克，白糖5克。

　　做法

　　1.黑米淘洗干净，浸泡4小时。

　　2.大米洗净，浸泡30分钟。

　　3.红枣洗净，去核；枸杞洗净。

　　4.锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米，大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

　　功效：红枣味甘、性温，归脾胃经，富含铁，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，因此吃红枣可以补气生血，搭配黑米和枸杞一起煮粥同食，其补血效果更胜一筹，非常适宜体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

　　黑米和紫米哪个好消化

　　黑米和紫米哪个好消化：

紫米好消化。

　　虽然紫米和黑米的外层都有种皮包裹，但通常紫米通过加工会去除外层的种皮，其内部的米粒仍然是紫白色的，但黑米刮掉外层的种皮后，内层的米粒是跟大米一样洁白，就失去了最为重要的营养，因此吃黑米要保留种皮，但恰恰这层种皮质地较坚硬，食用难以消化，故平时吃黑米需提前5—7小时，最好先浸泡一夜再吃。