鱼一直冷冻三年了还能吃吗？

　　许多人购买冷冻的鱼类遇到一个问题，就是怀疑鱼是否还新鲜并且安全，尤其是当这个鱼被保存了长时间，比如三年。然而，对于那些拥有如此疑惑的人，事实上鱼类可以被安全地冷冻保存至少1年以上，而有些鱼可以被保存更长时间。

　　为什么鱼可以被冷冻保存很长时间？

　　一般来说，鱼在生长期间会和水中的微生物接触，这是不可避免的，但是在鱼被死亡之后，微生物仍会导致鱼的腐烂。因此，人们选择马上将鱼处理并通过冷冻来停止有害细菌的生长，来延长鱼的保质期。

　　鱼可以冷冻保存多久？

　　一般来说，深冷的冰箱可以使冷藏食品保持在-18℃以下，这将使鱼的腐烂率最低。为此，鱼可以被安全地保留约1年以上，但使用真空包装，将更多地延长该鱼的新鲜保质期。例如，使用真空包装器包装的鲑鱼可以在冷冻状态下保持新鲜度长达3年，而带鱼可以保持高质量的好几年。

　　如何判断冷冻鱼的质量？

　　有些人会被过期的食物吓到，然而，如果你有经验并且了解如何判断冷冻鱼的质量，那么就不必担心。最重要的是，当你冻鱼时，你需要使用新鲜的鱼或已经处理和清洗好的鱼。另外，如果你在冷冻鱼之前将其切块，那么也要注意它的保质期会缩短。你应该避免冷冻经过解冻的鱼。

　　判断已经冻结的鱼的质量非常重要，以下是一些提示:颜色:鱼应该有其独特的色调。例如，鲑鱼应该有一个深粉红色的色调。气味:如果你有怀疑鱼的味道，请勿食用，因为这表明它已经开始腐烂。硬度:如果冰箱中的鱼柔软或潮湿，这可能是它已经开始腐烂，应该丢弃。

　　总结：

　　准确地说，冷冻深海鱼最多可以保留3年。然而，不是所有的鱼都可以保持这么长时间的保存期。

　　对于那些常常食用冷冻食品的人，他们应该遵循正确的保存程序以确保食品的新鲜度和完整性。如果你拥有冷冻的鱼，并且你想要食用，只要遵循上述提示来判断鱼的新鲜度和质量即可。实际上，一件保持良好的鱼，在密封、冷冻状态下可以保存很长时间。