蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

　　作为一道极为简单的家常菜，蒸鸡蛋的做法似乎并不需要太多的讲解，但是想要做出美味可口的蒸鸡蛋，还是需要掌握一些技巧和方法。下面就让我们来看看，蒸鸡蛋怎么做好吃又简单。材料准备

　　蒸鸡蛋的材料非常简单，只需要鸡蛋、清水、盐和味精即可。鸡蛋可以根据人数来调整数量，一般一人一至两个为宜。水的用量要掌握好，一般以鸡蛋的高度为标准，可以稍微多一些，但是不要太多，否则会影响口感。蒸的时间和温度

　　蒸鸡蛋的时间和温度也是影响口感的关键因素。一般来说，蒸鸡蛋的时间以7分钟左右为宜，时间过长会导致蛋白变硬，口感不佳。至于温度，蒸鸡蛋可以用文火或中火蒸，不要使用大火，温度过高会导致蛋变老变硬。操作步骤

　　1、首先将鸡蛋打入碗中，加入1-2勺清水，搅拌均匀，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

　　2、将蛋液倒入蒸碗中，在表面打上2-3个小孔，防止蛋蒸破。

　　3、将蒸碗放入锅中，注入适量的水，盖上锅盖，开火蒸7分钟左右即可。

　　4、蒸好后取出，撒上适量的葱花或香菜，提升口感。

　　技巧提示

　　1、蛋液和调味料搅拌均匀，可以使蒸出来的蛋更加嫩滑。

　　2、打小孔是为了避免蛋蒸破，蛋白流出，影响口感。

　　3、打破蒸出来的蛋液表面，可以使蛋液均匀，不会出现硬心。

　　4、葱花或香菜的作用不仅仅是提升口感，还能增加蒸出来的蛋的营养密度。

　　总结

　　蒸鸡蛋是一道非常简单的家常菜肴，但是保持好的口感还是需要一些技巧和方法。合理的蒸的时间和温度、适量的水以及均匀的蛋液等都是要掌握好的。只有掌握这些技巧，才能做出美味可口、口感嫩滑的蒸鸡蛋。想要在日常生活中体验到美味佳肴，不妨在家里尝试蒸鸡蛋，让生活更加丰富多彩！